Кюкю из зелени готовится  20 минут. Рецепт приготовления:

Зеленый лук, укроп, кинзу и шпинат моем, мелко режем и кладем в миску. Добавляем  перец и соль по вкусу, вливаем яйца, тщательно взбиваем. Добавляем муку, хорошо перемешиваем.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку топленого масла, вливаем яичную смесь. После того, как омлет будет готов, разрезаем его на четыре равные части, переворачиваем и жарим до золотистой корочки.

Кюкю из зелени поливаем оставшимся растопленным маслом и подаем к столу.

       Состав на 2 порции:

• лук зеленый – 2 пучка;
• кинза – 2 пучка;
• укроп– 2 пучка;
• шпинат – 50 г.;
• масло топленое – 2 ст. ложка;
• молотый черный перец;
• яйцо – 2 шт.;
• соль;
• мука пшеничная – 1 ч. ложка.

Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем: Шпинат замороженный рецепты

Вы умеете готовить шпинат? Нет, и поэтому не покупаете шпинат замороженный? И совершенно зря, ведь это источник витаминов группы В и микроэлементов. Сегодня мы с вами готовим шпинат замороженный, рецепты можно посмотреть здесь на нашем сайте. Мы предлагаем вам приготовить зеленые блинчики со шпинатом и пирожки.
Зеленые блинчики со шпинатом
Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 4 столовых ложки сливочного масла;
• 200 г замороженного шпината;
• 0,5 литра молока;
• 1 стакан муки;
• Соль;
Для начинки:
• 0,5 кг цветной капусты;
• 200 г твердого сыра;
Для соуса:
• 1 стакан сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• Пучок укропа;
Процесс приготовления:
• Для приготовления начинки цветную капусту моем, обсушиваем, разделяем на соцветия и нарезаем кусочками. Затем отвариваем в небольшом количестве воды и охлаждаем.
• Твердый сыр трем на средней терке.
• Для приготовления теста растапливаем сливочное масло, соединяем его с мукой и яйцами и тщательно перемешиваем.
• К масляно-яичной массе постепенно вливаем молоко и тщательно перемешиваем, затем по вкусу и взбиваем.
• Замороженный шпинат на 40 секунд опускаем в кипящую воду, откидываем на сито или на дуршлаг и ополаскиваем водой.
• Когда вода стечет, шпинат измельчаем при помощи блендера и добавляем в тесто, перемешиваем.
• Жарим блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон до румяности, охлаждаем.
• Для приготовления соуса укроп моем, стряхиваем воду, измельчаем, очищенный чеснок пропускаем через чесночницу.
• Соединяем сметану, чеснок и измельчаем укроп, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
• Приготовленным соусом смазываем каждый блинчик, выкладываем кусочки цветной капусты и посыпаем тертым твердым сыром, затем аккуратно сворачиваем в рулетики, обжариваем до золотистой корочки, подаем к столу, выложив на блюдо и украсив кружочками огурцов, зеленью по своему вкусу.
Пирожки со шпинатом
Ингредиенты:
• 3 пучка шпината;
• 300 г домашнего творога;
• 1 кг замороженного слоеного теста;
• 3 столовых ложки сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• Яйцо для смазывания;
Процесс приготовления:
• Замороженный шпинат ошпариваем кипятком и выдерживаем его в нем в течение 2-3 минут, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь.
• Затем шпинат измельчаем и тушим в сливочном масле в течение 6 минут.
• Чеснок очищаем, измельчаем.
• Творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку, соединяем с измельченным шпинатом и чесноком, солим, все тщательно перемешиваем.
• Слоеное тесто размораживаем и при помощи острого ножа нарезаем квадраты размером 10 х10 см, на каждый из них выкладываем немного начинки и формируем конвертиками.
• Духовку разогреваем до температуры 220оС.
• Приготовленные пирожки смазываем взбитым яйцом, выкладываем на противень смоченный водой и выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут.
• Испеченные пирожки достаем из духовки, выкладываем на блюдо и подаем к столу горячими, но они тоже очень вкусны и холодными.
Приятного всем аппетита!