Ингредиенты:

• 1 яйцо
• Половина головки красного лука
• ? чайной ложки перца чили (или 1 свежий зеленый чили перец)
• 1 веточка кориандра (=в сухом виде 1 столовая ложка)
• 1 чайная ложка топленого молока
• Щепотка куркума
• Соль и перец по вкусу
• Варианты: 1 небольшой помидор
• 50 гр натертого сыра

Количество – 1 порция

Подогрейте топленое молоко в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и немедля выливайте взбитую яичную смесь. Сдобрите солью и перцем по вкусу.

Дайте омлету несколько минут поджариться, затем переворачивайте. С другой стороны омлет схватится достаточно быстро схватится, поэтому не передержите.

300 гр. грибов помоем, мелко нарежем и обжарим с 1 луковицей. В конце обжаривания добавим соль и перец, по вкусу.

5 - 6 яиц взобьём со щепоткой соли и перца, 2 ст. ложками крахмала, постепенно вводя 100 гр. молока.

Готовые грибы зальём яичной смесью, накроем крышкой и на слабом огне доведём до готовности омлет.

Готовый омлет переложим на тарелку, украсим зеленью и подадим на стол.