Ингредиенты:

• перец болгарский 500 г
• яблоки свежие 500 г
• кабачки 500 г
• лук репчатый 500 г
• сахар 180 г
• мука 3 стол. лож
• сок томатный 2 л
• соль 1 стол. лож
• растительное масло 1 стол. лож
• уксус 1 стол. лож

Калорийность (на 100г): 48 кКал
Перец вымыть, вырезать плодоножку и нарезать соломкой.


Кабачки почистить и нарезать кубиками.


Яблоки вымыть и нарезать кубиками.


Лук почистить и порезать полукольцами.


В кастрюлю вылить томатный сок, добавить нарезанные овощи, соль, сахар, масло и варить 15 минут.


Муку слегка обжарить на сковороде, пока она не начнёт темнеть.


Затем муку разбавить водой до состояния жидкого пюре.


Получившееся пюре влить в лечо, тщательно перемешать и варить ещё 10 минут.


Добавить уксус и варить ещё пять минут.
Готовое лечо разлить по банкам и закатать.

Рекомендуем: Лечо

Ингредиенты:

• морковь 5 шт
• лук репчатый 5 шт
• помидоры свежие 3 кг
• перец болгарский 2 кг
• сахар 1 стак.
• масло растительное 1 стак.
• уксус 1 стол. лож
• соль 1 стол. лож

Калорийность (на 100г): 69 кКал
Перец вымыть, вырезать плодоножки и нарезать крупными кусочками.


Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на тёрке.


Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку.


В кастрюлю вылить прокрученные помидоры, добавить овощи, соль, сахар и масло. Перемешать и варить 20 минут.
Добавить уксус, тщательно перемешать, разлить в банки и закатать.