Ингредиенты:

• растительное масло 180 г
• сахар 180 г
• перец болгарский 8 шт
• лук репчатый 7 шт
• кабачки 2 кг
• соль 2 стол. лож
• помидоры свежие 1 кг
• уксус 0.5 стак.

Калорийность (на 100г): 71 кКал
Кабачки почистить и нарезать крупными кубиками.


Лук почистить и нарезать крупными кусочками.


Перец вымыть, вырезать плодоножки и нарезать крупными кусочками.


Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку.


Перемешать масло, сахар, соль и уксус. Маринад довести до кипения.


В маринад высыпать кабачки и варить 5 минут.


Затем добавить лук. Варить ещё 5 минут.


Добавить болгарский перец, варить ещё 5 минут.


Добавить прокрученные помидоры, варить ещё 10 минут.
Готовый салат разлить в банки и закатать.

Рекомендуем: Лечо

Ингредиенты:

• морковь 5 шт
• лук репчатый 5 шт
• помидоры свежие 3 кг
• перец болгарский 2 кг
• сахар 1 стак.
• масло растительное 1 стак.
• уксус 1 стол. лож
• соль 1 стол. лож

Калорийность (на 100г): 69 кКал
Перец вымыть, вырезать плодоножки и нарезать крупными кусочками.


Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на тёрке.


Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку.


В кастрюлю вылить прокрученные помидоры, добавить овощи, соль, сахар и масло. Перемешать и варить 20 минут.
Добавить уксус, тщательно перемешать, разлить в банки и закатать.