Существует несколько вариантов приготовления теста для пирожков из муки: пресное, дрожжевое опарное и безопарное, слоёное, сдобное, заварное и т.д. А уж сколько начинок, и не сосчитать: сладкие пирожки с различными ягодами, фруктами и вареньями; пирожки с мясом, рыбой, курицей; пирожки с рисом и луком, пирожки с крапивой  и с щавелем; пирожки с зелёным луком, с печенью.

Можно экспериментировать и пробовать различные сочетания начинок. Хочу как раз представить на ваш суд один из таких экспериментальных вариантов – пирожки с курицей и оливками.

Ингредиенты:

• молоко (теплое) – 0,5 стакана,
• дрожжи быстрорастворимые – 1 ч. ложка,
• сахарный песок – 1 ч. ложка,
• соль мелкая – щепотка,
• мука пшеничная – 5-6 ст. ложек,
• куриная четверть (отваренная) – 1 шт.,
• оливки (без косточек) – 10-15 шт.,
• майонез – 5-6 ч. ложек,
• укроп свежий – для подачи к столу.

Рецепт приготовления

Соедините сухие дрожжи с теплым молоком и хорошо перемешайте. Добавьте сразу сахар и соль. Оставьте массу на пять-семь минут, лучше в любом теплом месте, накрыв полотенцем миску. Затем засыпьте пшеничную муку и замесите мягкое дрожжевое тесто.

Разделите тесто на несколько одинаковых частей и оставьте в миске примерно на полчаса, чтобы тесто поднялось и увеличилось в размерах. Раскатайте каждый кусочек теста, чтобы получился круг, только не слишком тонко, чтобы начинка не выпала во время выпекания.

Смажьте тесто майонезом и выложите кусочки отварного куриного мяса.

Оливки порежьте колечками.


Выложите оливки на тесто.

Сверните тесто пополам и аккуратно края закрепите руками. Тоже самое сделайте и для других кусочков теста.

Выложите все пирожки на смазанный маслом противень и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 175 градусов Цельсия около двадцати пяти минут.

Подавайте пирожки с курицей и оливками к столу, украсив свежими веточками укропа.

В просеянную муку добавим кислое молоко, растительное масло и дрожжи. Все хорошенько перемешаем, добавим 7 столовых ложек сахара, гашенную соду и немного посолим. Затем перемешаем, замесим тесто и поставим в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы тесто подошло. Когда тесто подойдет помнем его и дадим еще раз подойти.

После этого тесто разделим на небольшие кусочки, раскатаем выложим заранее начинку из творога смешанного с оставшимся сахаром и сформируем пирожки.

Затем пирожки жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Пирожки на кислом молоке готовы.

Рецепт Пирожки на кислом молоке подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом