Ингредиенты:
250 г. стручковой фасоли
100 г. очищенных вареных креветок
50 г. лесных орехов
Для заправки:
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сока лимона
соль
Способ приготовления:
Фасоль очистите от соединительной жилки и обрежьте верхушки. Положите в пароварку, накройте крышкой и обработайте паром в течение 6 минут.
Предварительно отваренные и очищенные креветки добавьте к фасоли и продолжайте паровую обработку еще 2—3 минуты. Креветки должны хорошо прогреться, а фасоль немного размягчиться.
Лесные орехи очистить от кожицы и слегка обжарить.
Переложите фасоль и креветки на блюдо. Тщательно перемешайте ингредиенты заправки и залейте ею салат. Слегка перемешайте. Оставьте охлаждаться.
Непосредственно перед подачей посыпьте лесными орехами.

Рекомендуем: Салат из зеленой фасоли и фундука

Ингредиенты для салата из зеленой фасоли с фундуком:

350 грамм зеленой стручковой фасоли

1 чайная ложка масла из фундука

2 чайные ложки горчицы

4 чайные ложки оливкового масла

30 грамм фундука

1.5 чайные ложки бальзамического уксуса

морская соль

1/4 стакана красного лука

1 столовая ложка льняного масла

Способ приготовления салата из зеленой фасоли с фундуком:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. На противень выкладываем орехи и отправляем запекаться в духовку на 15 минут. После этого измельчаем орехи. Фасоль нарезаем. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения, солим и выкладываем фасоль, варим 5 минут. Потом сливаем кипяток и наливаем холодную воду.

Для соуса смешиваем уксус с горчицей, добавляем немного соли. Затем добавляем льняное, оливковое и масло из фундука. Тщательно перемешиваем соус. Затем нарезаем красный лук и смешиваем его с фасолью и орехами. Заправляем салат соусом и тщательно перемешиваем. Приятного Вам аппетита!