Как приготовить Креветки в кляре на шпажках
Хрустящие креветки на шпажках будут отличным блюдом для пикника в компании друзей.
Ингредиенты: (На 2 чел.)
Креветки королевские 300 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана 100 г
Пшеничная мука 0,5 ст.
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Пошаговый рецепт Креветки в кляре на шпажках с фото
1. Яйца взбить в пену, добавить сметану, по вкусу посолить, всыпать муку и замесить тесто по консистенции как на оладьи.
2. Креветки очистить, оставив хвостики, нанизать на деревянные шпажки. Окунать каждую в кляр и жарить в большом количестве разогретого растительного масла со всех сторон до румяной корочки.
В этом же кляре американцы жарят колечки из лука:
1. 2-3 фиолетовые луковицы нашинковать кольцами толщиной 6-7 мм, выложить в дуршлаг, обдать кипятком, обсушить, окунуть в кляр и обжарить в масле с двух сторон до зарумянивания. Подавать закуски в кляре можно с томатным или белым чесночным соусом.
2. Для чесночного соуса луковицу нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить 2-3 измельченные дольки чеснока и прогревать 1-2 минуты. Влить стакан белого сухого вина, по вкусу посолить и поперчить, выпаривать на среднем огне наполовину.
3. 1 ст.ложку муки обжарить на 1 ст.ложке сливочного масла до кремового цвета, помешивая, ввести 1 стакан молока, довести до кипения, ввести винную часть соуса и прогреть, помешивая, 1-2 минуты.

Рекомендуем: Креветки в кляре

Крупные креветки, обжаренные в небольшом количестве растительного масла, под корочкой из пряного теста... Ингредиенты:
крупные креветки - 10 шт.
мука - 1 стакан
кукурузная мука - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
черный молотый перец, красный молотый перец, белый молотый перец, соль, разрыхлитель - по 1 ч. л.
газированная вода
Приготовление:
В миске тщательно перемешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль, перец и яйца. Добавить масло и снова перемешать так, чтобы в тесте не было пузырьков.
Постепенно добавить немного воды и разбавить тесто до консистенции густой сметаны.
Креветки слегка обвалять в муке, окунуть в кляр и обжарить в разогретом растительном масле в течение 3 мин., до золотисто-коричневого цвета.