Капоната – знаменитое сицилийское блюдо, часто его готовят на Рождество. Для вас рецепт традиционной капонаты. Ингредиенты для приготовления капоната

• 2 баклажана
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 300 г томатного сока
• 3 ст. л. винного уксуса
• 2 ст. л. изюма
• 1 ст. л. оливок
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л.  сахара
• 1 ст. л.  каперсов
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Каждому хочется иметь тёплый и уютный дом. Именно это предлагает вам сайт trikirpicha с большим ассортиментов разнообразных стойматериалов. Например, для вас, битумная черепица Одесса по выгодной цене. Рецепт приготовления капоната

Баклажаны нарезать крупными кусочками, посолить сложить в  дуршлаг и оставить на один час.

Лук нашинковать полукольцами чеснок пропустить через пресс. Обжарить овощи на сковороде до румяного цвета и переложить в миску.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой, стебли сельдерея измельчить. Выложить подготовленные продукты в сковороду с маслом, обжарить. Баклажаны промыть и обжарить до готовности.

Поместить овощи в кастрюлю, залить соком, добавить томатную пасту, изюм, каперсы, оливки, сахар, уксус.  Довести смесь до кипения и выдержать на слабом огне 25 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

• 700 г баранины или говядины
• 700 г картофеля
• 350 г болгарского перца
• 300 г помидоров
• 250 г моркови
• 250 г лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. томатной пасты
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Лук мелко покрошить.

Мясо нарезать небольшими кубиками.

Помидоры нарезать кубиками.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Морковь нашинковать соломкой.

В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

Добавить мясо, хорошо обжарить.

Затем добавить помидоры.

Следом добавить болгарский перец

Следом добавить морковь.

Добавить томатную пасту.

Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.

Картофель почистить, нарезать крупными кубиками или брусочками.

Добавить картофель к мясу и овощам.

Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).

В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.

Приятного аппетита.