Ингредиенты:

• баклажаны 2 шт.
• кабачок 1 шт.
• перец (красный и желтый) 2 шт.
• лук репчатый красный 1 шт.
• вода 1 л
• соль 2 ст. ложки
• сахар 1 ст. ложка
• уксус 2 ст. ложки
• масло оливковое 5 ст. ложек
• мед 3 ч. ложки
• уксус бальзамический 1 ст. ложка
• смесь перцев 0,5 ч. ложки
• базилик 0,5 шт.
• петрушка 0,5 шт.

Из овощей, приготовленных на гриле можно приготовить очень вкусный салат, который будет прекрасным дополнением в мясным блюдам. Да и сам по себе он тоже хорош!

Способ приготовления:


Перец очистить от семян и порезать пластинками.




Баклажаны и кабачок помыть, обсушить, отрезать хвостики и нарезать тонкими пластами или кружочками. Удобно это делать на специальной терке. Баклажаны залить маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса, на 30мин. Затем маринад слить.




Приготовить глазурь, смешав оливковое масло, мед, соль и перец.




Овощи сложить в миску, залить глазурью и хорошо перемешать.




Сковородку гриль хорошо нагреть, выложить в один ряд овощи и жарить по 1-2 мин с двух сторон.




Перец еще горячим сложить в полиэтиленовый пакет, оставить на 15 мин, затем снять кожицу.




Мелко порезать базилик и петрушку Нарезать тонко четверть кольцами лук.




Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и мед.




Смешать овощи гриль, добавить зелень, лук и заправку, перемешать. Дать постоять 15-20 мин.




Приятного аппетита!

Рекомендуем: Макароны с курицей и помидорами

Макароны с курицей и помидорами, оливками и зеленым луком. Приятного аппетита!

Салат макароны с курицей и помидорами

Приготовить макароны с курицей и помидорами

Отварить макароны и процедить. В миску положить нарезанные помидоры, зеленый лук, оливки и курицу. Добавить макароны. В небольшой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и базилик. Хорошо перемешать и добавить в салат. Выдержать в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Продукты для макароны с курицей и помидорами

Макароны (спирали) 1 чашка
Курица вареная или жареная, нарезанная кубиками  1/2 чашки
Небольшой помидор без семян, нарезанный кубиками  1 шт
Оливки нарезанный  2 столовые ложки
Зеленый лук  1-2 стебля
Оливковое масло  4 столовые ложки (или по вкусу)
Бальзамический уксус  2 столовые ложки (или вкусу)
Соль  1/4 чайной ложки
Черный перец  1/4 чайной ложки
Сушеный базилик  1-2 щепотки

Вкусный макароны с курицей и помидорами готов!