Собственно «фунчоза» — это не название блюда, так называется лапша. Но исторически сложилось так, что этим названием стали называть всё блюдо целиком.

Вот один из вариантов «фунчозы»:

Ингредиенты:

Крахмальная лапша — 0.5 кг

Мясо — 200-300 гр

Одна средних размеров редька

Две небольшие морковки

Луковица

Чеснок — 2-3 зубчика

Растительное масло для жарки

Соль, черный перец

Соевый соус

Подготовка:

Вымочить и мелко нарезать мясо.

Редьку, морковку нашинковать мелкой соломкой, лук нарезать кольцами.

На огонь поставить кастрюлю с водой, для лапши.

Нагреть масло в сковороде/казане.

Приготовление:

Подлив.

Первым делом обжариваем мясо. Когда до готовности мяса останется совсем немного, засыпаем нашинкованные овощи — редьку, лук, морковку. Соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем. Через несколько минут выдавливаем чеснок и наливаем пару столовых ложек соевого соуса. Доводим до готовности.

Лапша.

К этому времени вода в кастрюле должна закипеть. Засыпаем туда крахмальную лапшу и варим ее, перемешивая 4-5-минут. Главное не переварить! Готовая крахмальная лапша становится прозрачной.

Лапшу нужно откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде.

Дальше можно пойти двумя путями:

Выложить аккуратно лапшу на блюдо, сверху, на неё, положить подлив и подать на стол.

Переложить лапшу в ёмкость к подливу и перемешать.

Рекомендуем: Рецепт Китайская лапша в соевом соусе


Как приготовить Китайская лапша в соевом соусе
Очень лёгкий гарнир, особенно в приготовлении)
Ингредиенты: (На 2 чел.)
Стеклянная лапша 1 уп.
Лаймовый сок 0,25 ст.
Соевый соус 2 ст.л
Кунжутное масло 1 ч.л
Сахар светло-коричневый 2 ч.л
Перец красный молотый 0,25 ч.л
Кинза 3 ст.л
Соль морская крупная по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кунжут чёрный 2 ч.л
Пошаговый рецепт Китайская лапша в соевом соусе с фото
1. Отварим лапшу в кипящей воде точно по инструкции на упаковке.
2. Промоем под холодной водой пока лапша не остынет.
3. Смешиваем в миске лаймовый сок, соевый соус, кунжутное масло, сахар, красный молотый перец и кинзу.
4. Добавляем соус в лапшу и размешиваем.
5. Приправляем солью, молотым перцем и кунжутом. Приятного аппетита!