Рецепт супа из кальмаров |
 Ингредиенты для супа из кальмаров : кальмары - 500 граммов репчатый лук - 1 штука морковь - 2 штуки болгарский перец - полштуки помидор - 1 штука сахар - пол чайной ложки лимонный сок - 1 чайная ложка сметана - по вкусу ломтики лимона - по вкусу эстрагон - по вкусу соевый соус - по вкусу соль - по вкусу подсолнечное масло - для жарки Способ приготовления супа из кальмаров : Помойте кальмары, забросьте их в кипящую воду, подсолив её, и варите около трёх минут, потом достаньте кальмары из воды, почистите их и нарежьте соломкой. Почистите морковь, натрите её на крупной тёрке и положите в сковородку. Добавьте подсолнечное масло, сахар и сок лимона. Тушите на медленном огне, пока морковь не станет жёлтого цвета, и переложите в суповую кастрюлю. Потом почистите репчатый лук, порежьте его на мелкие кубики и обжарьте, долив подсолнечное масло. Положите нарезанный тонкой соломкой болгарский перец и тушите всё, пока не приготовится перец. Потом переложите его к моркови. Выложите к овощам подготовленные кальмары и нарезанный на кубики помидор. Залейте всё горячей кипячёной водой, добавьте эстрагон и соевый соус. Нагрейте до кипения и снимите с огня. Дайте супу настояться 15-20 минут и подавайте к столу. Отдельно подайте сметану и лимонные ломтики. Рекомендуем: Рецепт ботвиньи  Ингредиенты для ботвиньи : сёмга - 250 грамм кальмары - 250 грамм свекла с ботвой - 1 штука свежие огурцы - 4 штуки тёртый хрен - 1 столовая ложка сахар - 1 чайная ложка квас - 1 стакан щавель - по вкусу шпинат - по вкусу зелёный лук - по вкусу зелень укропа - по вкусу соль - по вкусу Способ приготовления ботвиньи : Почистите рыбу, помойте её и выложите в кастрюлю. Затем залейте рыбу водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течении 10 минут. Потом выньте рыбу из кастрюли и остудите. Почистите кальмары, помойте и выложите в кастрюлю с рыбным бульоном. Далее достаньте кальмары, охладите их и нарежьте соломкой. Помойте и измельчите свекольную ботву. Затем почистите свёклу, помойте её и натрите на крупной тёрке. Положите свёклу и измельчённую ботву в кастрюлю и варите до готовности на слабом огне. Помойте щавель и шпинат, мелко их нарежьте и выложите в кастрюлю. Варите в течении 10 минут, потом протрите их через сито. Помойте свежие огурцы и нарежьте их небольшими кубиками. Далее помойте и измельчите всю зелень. Снимите с огня кастрюлю, остудите, выложите в неё зелень, огурцы, тёртый хрен и кальмары. Затем положите сахар и соль. Всё тщательно перемешайте. Затем влейте в кастрюлю квас и поставьте на 3 часа в холодильник. Наконец, достаньте из холодильника охлажденную ботвинью и разлейте её в тарелки с рыбой. |
 Рецепт супа из сушёных белых грибов |  Рецепт холодного супа «Свекольник» |
 Рецепт оладий из кабачков без муки |  По корейски капуста |
 Кальмары, тушенные с луком и морковью |  Фаршированные кальмары, запеченные в духовке |