• 2 яйца,
• 2 ст. л. муки,
• 200 г творога,
• 3 ст. л. сахара,
• цедра одного лимона,
• 100 г свежей или замороженной малины,
• жир для смазывания формы.
Перетираем творог через сито. Взбиваем яйца с сахаром, натираем в смесь цедру лимона. Добавляем творог, муку. Осторожно перемешиваем.
Выливаем смесь в смазанную жиром и посыпанную мухой форму, вставляем в творог ягод малины
Для такого количества продуктов нужно брать небольшую форму, около 15 см в диаметре. Запекаем творожник в духовке при 180'С 30-40 минут, до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Рекомендуем: Творожная запеканка с ананасом

Нежная творожная запеканка с консервированным ананасом.

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 70 г сахара
• 50 г сметаны
• 4 яйца
• 4 ст.л. манки
• 5-7 шт. колец консервированных ананасов

Нежная мягкая творожная запеканка отлично гармонирует с сочным сладким ананасом.
Необходимое количество колец ананаса зависит от диаметра используемой формы. Для запеканки я использовала однородный творог 9% и сметану 20 %, жирность данных ингредиентов можно выбирать по своему вкусу. Если вы выбрали не однородный творог, протрите его через мелкий дуршлаг для полной однородности.

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме ананасов, сложить в емкость.

Тщательно взбить миксером до полной однородности.

Ананасы слегка просушить на бумажной салфетке.

Форму хорошо смазать маслом, у меня форма 22 см в диаметре.
Выложить по кругу кольца ананасов, мне понадобилось 5 штук.

Вылить творожную массу поверх ананасов.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут.

Готовую творожную запеканку остудить.

Затем аккуратно перевернуть на тарелку, ананасами вверх.
Можно, по желанию, посыпать сахарной пудрой, украсить мятой и коктейльной вишней.