Рыбный пирог получается сытным, с сочной начинкой внутри и красивой зажаристой корочкой сверху. Не много потраченного времени и у Вас будет готов сразу и гарнир, и второе блюдо. Прекрасно сочетается с Салатом Весенним .

Время приготовления: 40 мин

Время подготовки: 30 мин

Кол-во порций: 12 шт

Ингредиенты к рецепту » Пирог с рыбными консервами »:

Для теста:

Для начинки:

Для заливки:

Растопить маргарин.

К маргарину добавить молоко и муку, замесить крутое тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.

Лук нарезать, обжарить, добавить консервы, размять вилкой.

Яйца взбить, добавить все ингредиенты для заливки, хорошо перемешать.

Тесто выложить в форму для запекания, сделать бортики.

Выложить начинку.

Залить сверху яичной заливкой. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут до образования румяной корочки.

Способ приготовления:

Маргарин подержать при комнатной температуре, чтобы стал мягким. Натереть сыр, муку просеять. Взбить яйца в миске, добавить маргарин, сыр и взбить миксером до однородной массы. Затем постепенно добавить муку. Тесто разделить на куски и поставить в холодильник на полчаса. Нарезать лук тонкими полосками, обжарить в масле до коричневого красивого цвета, добавить вареные грибы, нарезанную зелень, специи, соль и  пожарить, помешивая, несколько минут. Взбить яйца со сметаной и перемешать с охлажденной начинкой. Немного взбитых яиц со сметаной оставить на верхний слой пирога. Две трети теста раскатать, равномерно положить на него начинку. Остальное раскатанное тесто нарезать соломкой и положить на начинку . Полосы теста смазать яйцами со сметаной. Можно сверху пирог посыпать семечками или орехами. Пирог поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 45 минут. Вынимая из духовки на несколько минут поставить на полотенце, смоченное холодной водой, чтобы сохранить форму.

Вам понадобится:

Мука  300 г.
Маргарин  300 г.
Сыр  300 г.

Для начинки:
Лук  10-12 шт.(средних).
Вареные грибы
Масло подсолнечное  4 ст.ложки.
Яйца  2 шт.
Сметана  3-4 ст ложки.
Зелень
Перец
Соль
Наслаждайтесь!