Необычный и простой салат из двух основных компонентов - яиц и рукколы.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• пучок рукколы
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. лимонного сока
• 1 ст.л. кедровых орехов
• соль
• перец

Приготовление:

Яйца сварить (варить 10 минут после закипания). Охладить, залив холодной водой.

Яйца почистить, порезать небольшими кусочками.

Сделать заправку – смешать сметану, лимонный сок, соль, перец.

На тарелки выложить листья рукколы, сверху кусочки яйца.

Красиво полить заправкой с помощью чайной ложки, посыпать кедровыми орехами.

Салат с рукколой и яйцами готов.

Ингредиенты для салата «настроение» с ореховой заправкой:

Пучок листового салата

100 грамм рукколы

1 авокадо

10 штук помидоров черри

1 чайная ложка лимонного сока

1 горсть кедровых орехов

Для заправки:

1 чайная ложка меда

50 грамм орехов

1 чайная ложка соевого соуса

Черный молотый перец

125 миллилитров бульона

Способ приготовления салата «настроение» с ореховой заправкой:

Сначала готовим заправку, чтобы потом она настоялась. Обжариваем орешки на сухой сковороде, примерно 5 минут. Теперь в блендере измельчаем муку и добавляем бульон, мед, черный молотый перец и соевый соус. Взбиваем все около 7 минут. Теперь листья салата и рукколу вымываем и сушим. Листья салата нарезаем крупными кусочками. Помидоры разрезаем пополам. Авокадо чистим и разрезаем пополам. Удаляем косточку и нарезаем авокадо небольшими кусочками. Затем взбрызгиваем их лимонным соком. В миску кладем листья салата, авокадо, рукколу и помидоры. Все смешиваем и поливаем заправкой. Сверху украшаем кедровыми орешками. Приятного Вам аппетита!