Подготовиться к встрече Нового года никогда не поздно. На столе в обязательном порядке будут любимые, проверенные салаты, а также новые, украшение которых подскажет чей год наступает. К проверенным, вкусным, пользующимся неизменным успехом смело можно отнести и гнездо глухаря, салат, рецепт которого и представляю вашему вниманию. Если вы его делаете по другому, поделитесь своими секретами. 

Посмотрите и этот новогодний салат с фото и подробным рецептом:

• салат новогодний шар

• мясо курицы – 500 грамм
• огурец – 2-3 средних
• яйца – 5морковь – 3 большая
• картофель – 4
• лук зеленый – небольшой пучок
• зелень (укроп, петрушка)
• чеснок – 1-2
• растительное масло для жарки

• майонез или сметана с майонезом – 100 грамм

морковь и картофель очистить, вымыть и высушить. Нарезать соломкой, приблизительно как на картофель фри.

Лук, очищенный, нарезать полукольцами.

Овощи нужно порознь обжарить на растительном масле (лейте совсем немного).

Обжаренный до золотистого (не пережарьте!) цвета лук выкладываем в небольшую мисочку, на дно которой постелите салфетку, которая впитает лишнее масло. Так же выкладываем на салфетки в отдельные мисочки готовый картофель и готовую морковь.

Мясо курицы отварить, остудить, убрать кости, если они были, убрать шкурку. Филе порезать достаточно мелко.

Яйца, сваренные вкрутую, остывшие и очищенные от скорлупы, разделяем на желтки и белки. Белки режем соломкой.

Огурец, чистый и сухой, режем тонкой соломкой.

Чеснок режем очень мелко или выдавливаем прессом.

Желтки растереть с небольшим количеством майонеза.

Укроп мелко нарезать.

В желтки положить укроп и перемешать.

Подавать салат гнездо глухаря:

в салатник выкладываем нарезанные белки, кусочки курицы, огурец. Добавляем обжаренные лук, морковь и половину картофеля. Заправляем майонезом (сметана+майонез) и перемешиваем. Теперь нужно добавить чеснок, если вы любите острые салаты. Еще раз перемешиваем и приступаем к формированию гнезда (Интересно почему глухаря? Кто ни-будь знает?): если салатник позволяет, то можно делать в нем, но, пожалуй, лучше выложить на блюдо. В центре делаем углубление, в которое выкладываем остаток картофеля.

Из желтков с укропом формируем глухариные яйца и кладем их на картофель.

Рецепт вкусного новогоднего салата с зимним названием «Вьюга». Приготовьте этот грибной салат с жаренным во фритюре картофелем фри на Новый год и он займет достойное место на вашем новогоднем праздничном столе.

Ингредиенты:

• Картофель - 2-3 шт;
• Шампиньоны - 7-8 грибов;
• Ветчина - 100 гр;
• Яйца- 2 шт;
• Огурцы (соленые) 2 шт;
• Зеленый горошек консервированный;
• Сыр - 50 гр;
• Пучок зеленого лука;
• Растительное масло;
• Майонез для заправки салата;
• Соль.

Чистим, режем соломкой и обжариваем во фритюре из раскаленного растительного масла картофель.

Шампиньоны моем, режем ломтиками и тоже обжариваем в масле. Готовые жаренные гривы выкладываем на бумажные полотенца и даем остыть.

В глубокой чашке смешиваем нашинкованные, предварительно сваренные яйца, порезанные кубиками соленые огурцы, мелкой соломкой порезанную ветчину и зеленый горошек. Туда же добавляем обжаренные в масле остуженные шампиньоны, солим, заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Готовый грибной салат выкладываем в салатницу, наверх выкладываем картофель, посыпаем мелко порезанным зеленым луком и дав немножко постоять подаем на Новогодний стол.

Приятного аппетита!