350 г копченой куриной грудки

300 г свежих шампиньонов

200 г чернослива без косточек

6 яиц

1 головка репчатого лука

1 свежий огурец

маслины

майонез

перец

соль

Приготовление:

Нарезать соломкой копченую куриную грудку, на мелкой терке натереть яичные желтки.

В кипятке на несколько минут замочить чернослив, после чего, как и курицу, нарезать соломкой.

Шампиньоны порезать кусочками, обжарить с нашинкованным репчатым луком.

Свежий огурец помыть, обсушить и нашинковать соломкой.

В любую форму, миску или салатник выложить салат из копченой курицы с грибами и черносливом слоями, каждый из которых нужно промазать майонезом:

слой первый – мясо,

слой второй – желтки,

слой третий – чернослив,

слой четвертый – грибы с луком (посолить и поперчить),

слой пятый – огурец (посолить),

последний слой – опять мясо.

В конце украсить салат следующим образом: тремя мелко натертыми яичными белками выложить одну половину поверх мясного слоя, вторую половину выложить такими же белками, только сначала их нужно пару минут прокипятить в крепком чае, между светлой и темной частями выложить разделительную полоску из измельченных маслин.

• Филе куриное - 300 г.
• Свекла - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Соус соевый - 2 ст.л.
• Масло растительное.
• Зелень.
• Майонез.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления:

Количество порций: 4.
Длительность приготовления: 30 мин.