Соус барбекю


Соус барбекю




   Соус барбекю имеет множество вариаций. Этот рецепт – один из самых простых. Таким соусом можно смазывать жарящуюся в духовке или на углях мясо, рыбу, овощи. И с этим же соусом их можно подавать.

Время на подготовку 20 минут.

Время на приготовление 1 час 10 минут. Рецепт приготовления соуса барбекю:

  • Лук и чеснок  чистим и по отдельности очень мелко режем.
  • На среднем огне разогреваем оливковое масло в глубокой сковородке с толстым дном, кладем лук и обжариваем 5 минут до мягкости. Затем добавляем чеснок, обжариваем еще 2 минуты.
  • К луку и чесноку добавляем томатный соус, доводим до кипения. Сахар и горчичный порошок заливаем ? стакана кипятка, перемешиваем до полного растворения.
  • Добавляем уксус и томатную пасту, еще раз перемешиваем. Получившуюся массу вливаем в томатный соус. Приправляем вустерским соусом, кайенским и черным перцем, солью по вкусу. Готовим 10 минут, помешивая.
  • Соус снимаем с огня и перед подачей полностью остужаем в течение 1 часа.
  •   Соус барбекю можно приготовить сразу в большом объеме, залить его в стерилизованные банки, пропастеризовать их на водяной бане и закатать – соус прекрасно хранится и со временем будет только вкуснее. Готовый томатный соус можно заменить помидорами, консервированными в собственном соку, предварительно очистив от кожицы и мелко порубив их.

    Состав на 8 порций:

    • хорошая томатная паста – 3 ст. ложки
    • готовый томатный соус – 400 гр.
    • маленькая луковица – 1 шт.
    • чеснок – 3 - 4 шт.
    • яблочный уксус – 3 ст. ложки
    • вустерский соус – 1 ст. ложка
    • масло оливковое – 2 ст. ложки
    • горчичный порошок – 1 ч. ложка
    • темный коричневый сахар – 1 ст. ложка
    • кайенский перец
    • черный перец (свежемолотый), соль.

    Приятного Вам аппетита!


    Рекомендуем: Соус барбекю, рецепт соуса барбекю
    Соус барбекю, рецепт соуса барбекю

    Ингредиенты:

    - 2 ст.л томатной пасты;

    - 2 зубчика чеснока;

    - красный и черный перец по вкусу;

    - соль;

    - 1 ч.л паприки;

    - 2 ст.л меда;

    - сок лимона (пол лимона);

    - пол стакана воды

    Рецепт соуса барбекю

    Перемешиваем все ингредиенты в блендере. Вот и все 


    Добавлено:  12-02-2015, 22:17   Просмотров: 2311   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.