Чак чак – всемирно известная восточная сладость, которая причисляется к блюдам башкирской и татарской кухни. Чак чак из себя представляет печенье-хворост в медовой карамели. В результате получается что-то похоже на грильяж. Вкусно, но калорийно.

Рецепт чак чак

Для приготовления этого блюда нужно:

• 5 яиц,
• 4 стакана муки (по 250 мл. каждый),
• 1/2 стакана молока (примерно 125 мл.),
• 2 ложки сахара (чайные),
• 1/2 чайной ложки соли.

А для сиропа нам потребуется:

• примерно 350 гр. меда
• и 250 гр. сахара.

Приготовление чак чак:

Выбить в стакан яичную массу, добавить сахар, потом соль, половинку стакана молока, далее муку. Муку добавлять столько, чтобы получилось мягкое тесто, как у пельменей.

Получившееся тесто выложить в чашу, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

После этого раскатать тесто тонким слоем и нарезать узкие жгутики, а сами жгутики нарезать тонкими шариками.

Получившиеся шарики обжарить на фритюрнице, предварительно намазанной маслом.

Обжаривать надо небольшими порциями, дабы тесто плавало в масле свободно.

После обжарки шариков, переложить их в глубокую посудину.

Как приготовить сироп для чак чак

Подогреть мед в кастрюле, на среднем огне и, постепенно помешивая, посыпать сахаром.

Надо держать на огне и помешивать пока сахар полностью не растворится.

Готовый сироп в горячем виде залить к шарикам и аккуратно помешать.

Последний штрих – переложить чак чак на плоское блюдо и сформировать руками пирамиду.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Как приготовить пельмени


Пельмени – одно из самых давних и распространённых блюд практически во всех странах мира. В Италии – это равиолли; в Китае – баоцзы; в странах Средней Азии и Кавказа – хинкали, манты, момо, позы; в России – колдуны; в Европе в основном – креплах.
Приготовление пельменей просиходит в три шага.

Шаг 1. Тесто для пельменей

Чтобы приготовить тесто для пельменей мы возьмем:

• воды – 100 мл,
• куриные яйца – 2 шт.,
• соль – одна чайная ложка,
• мука – 3 стакана.

В глубокую мисочку разбить куриные яйца, добавить воду, соль. Всю эту смесь тщательно перемещать и взбить, добавить стакан муки, вымесить жидкое тесто.
На стол высыпать 2 стакана муки, переложить туда жидкое тесто. Начинаем руками месить тесто. Продолжаем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Готовое, «крутое» тесто, кладём в тарелочку, и дадим настояться минут 20, чтобы оно стало эластичным.

Шаг 2. Фарш для пельменей

Чтобы приготовить фарш для пельменей мы возьмем:

• говядины – 1 кг,
• свинины – 0,5 кг,
• одну большую луковицу,
• воды – 150 – 200 мл,
• перец и соль – по вкусу.

Мясо и лук перемолоть на мясорубке. Добавить перец и соль, вылить в фарш воду. Всё перемешать. Поставить готовый фарш в холодильник на 20 минут.

Шаг 3. Лепка пельменей.

Из теста крутим колбаску, среднюю по толщине. Режим её на кусочки, толщиной примерно 1,5-2 см, обмакиваем в муку. Раскатываем скалкой или в ручную кусочки теста. В центр получившегося «кружочка» кладём немного фарша, складываем пополам и тщательно защиплем края, концы сводим и слепляем между собой. Готовые пельмени выкладываем на доску или противень, предвательно посыпанную мукой,чтобы не прилипали к доске. Храним пельмени в морозилке. Как варить пельмени

В кипящую подсоленную воду или бульон выкладываем пельмени. После того как пельмени всплывут варить от 3 до 10 минут, в зависимости от толщины теста и объема фарша. Пельмени не должны развариваться и лопнуть.

Калорийность блюда – 100 гр. около 270 калорий.

Приятного аппетита!