Сытный, но в то же время легкий салат с картофелем и хрустящим беконом... Ингредиенты:
картофель - 750 г
консервированная чечевица - 200 г
рукола - 250 г
лук - 1 шт.
бекон - 50 г
бульон (можно из кубиков) - 100 мл
уксус с хересом - 2 ст. л.
растительное масло - 3 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, охладить и очистить от кожуры. Из чечевицы слить сок.
Руколу разорвать на кусочки. Лук нарезать кубиками. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сухой сковороде.
В оставшемся жире обжарить репчатый лук. Добавить бульон, уксус и растительное масло, посолить, поперчить. Туда же отправить чечевицу.
Отваренный картофель нарезать ломтиками. Разложить по тарелкам вместе с руколой и чечевицей в маринаде. Сверху выложить бекон.

Рекомендуем: Паста с беконом и томатным соусом

Ингредиенты:

бекон — 120 г
нарезанный лук — 1 шт.
нарезанный сельдерей — 1 стебель
пропущенный через пресс чеснок — 2 зубчика
спелые помидоры — 900 г
соль — 3/4 ч. л.
смесь итальянских трав — 1 ч. л.
молотый чили — 1/4 ч. л.
макароны (спагетти, феттучине) — 450 г
тертый пармезан

Приготовление:

Бекон нарезать кубиками. На помидорках сверху сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 20 секунд, а затем поместить в миску с холодной водой. Вынуть и снять кожицу. Затем разрезать на четвертинки и очистить от семян. Нарезать небольшими кусочками.

В сковороде на среднем огне обжарить бекон, сельдерей и лук в течение 4-5 мин., постоянно помешивая. Уменьшить огонь, добавить чеснок и жарить еще минуту.

Затем положить помидоры, молотый чили, итальянские травы и посолить. Тушить, помешивая, 10-15 минут, до мягкости.

Макароны отварить в подсоленой воде, слить и подавать вместе с приготовленным соусом и тертым пармезаном.