Приготовить быстро вкусно и просто - мечта любой хозяйки. Мне кажется, что курица запеченная с яблоками это то, что нужно.
Ингредиенты:
• Небольшой цыпленок - 1 кг
• Десертные яблоки - 3 штуки
• Бурбон или любой виски - 2 ст. л
• Чернослив без косточек - 1/4 стакана
• Чеснок - 2 дольки
• Лимонная цедра - 2 ст. л
• Молотый перец, соль
• Мед -2 ст. л
• Розмарин - 1/4 ч. л
• Тимьян - 1/4 ч. л
Способ приготовления:
• Сначала сделайте начинку. Дольками порежьте яблоко, мелко порубите чернослив. Смешайте чернослив и яблоко с давленым чесноком и добавьте виски.
• Курицу натрите изнутри солью.
• Мед смешайте с перцем тимьяном, розмарином и солью. Смесью хорошо натрите курицу и нашпигуйте курицу приготовленной начинкой. Если яблочки останутся их можно положить вокруг курицы. Они впитают ее сок, при жарке и станут дополнительным гарниром.
• Поставьте курицу в духовку, предварительно разогретую до 200оС градусов. Подождите минут 40-45,пока она не покроется коричневой корочкой.
• После этого нужно снизить до 180оС и запекать до готовности.
• Готовность курочки можно определить по вытекающему из нее соку. Если он уже прозрачный, значит можно подавать на стол.

Рекомендуем: Курица в духовке с яблоками и клюквой

Курица в духовке — всеми любимое блюдо. Но мы его немного разнообразим. Готовят же утку с яблоками, значит и курица с яблоками должна быть вкусной. А для кислинки добавим еще немного клюквы.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в духовке нам потребуются следующие продукты:

• одна большая курица
• две горсти клюквы
• несколько ранеток или мелкоплодных яблок
• несколько крупных картофелин
• соль, перец по вкусу

Яблоки у нас в Сибири мелкие, зато клюква — ого-го какая!

Хотя тут я пошутил, клюква не сибирская, а обыкновенная буржуйская, замороженная, из магазина. Подозреваю, что она какая-то мутировавшая. У нас на болотах такая никогда не вырастает! Как приготовить курицу в духовке

Курицу будем готовить с картошкой, чтобы не ломать голову потом над тем, что приготовить на гарнир.

Берем охлажденную курочку и тщательно моем ее под краном. Если курица замороженная, требуется ее предварительно разморозить. Как разморозить курицу? За день до приготовления достать курицу из морозилки и просто положить на тарелку в холодильник. За сутки она потихоньку разморозится.

Не разрезая курицы, натереть ее со всех сторон солью и черным молотым перцем. Не поленитесь, натрите все труднодоступные места: ноги, крылья, грудку под крыльями. Возьмите хорошую щепотку соли с перцем и натрите курицу изнутри.

Теперь плотно нашпиговываем курицу яблоками и клюквой. Кладем нашпигованную и натертую солью курицу на противень. Сверху кожицу можно смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы курочка лучше зарумянилась.

Почистим картофель и нарежем его тонкими кружочками. Нарезанный картофель обязательно надо посолить, поперчить, полить растительным маслом и хорошенько перемешать.

Выкладываем картошечку на противень вокруг курицы. Если осталась клюква с яблоками, можно живописно раскидать ее по противню поверх картошки.

Ставим противень с курицей в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час. Время приготовления зависит от размера курицы. Картошка приготовится немного раньше курицы и начнет потихоньку коричневеть и поджариваться.

Готовность курицы проверяем ножом. Протыкаем мясо под крылом и на бедре. Если кровь не течет, значит курица готова. Не стоит держать дольше, если хотите, чтобы она была сочной.

Готовую курицу разрезаем на порционные куски острым ножом.

Раскладываем порции ароматного, сочного куриного мяса по тарелкам. В качестве гарнира добавляем поджаристую картошечку с противня.

Мясо получилось одновременно сладковатое от яблок и с кислинкой от клюквы. Волшебный вкус!