Рецепт специально для тех, кто считает что куриное филе само по себе слишком суховато

Ингредиенты:

750 г куриных грудок
200 г нежирных сливок (15%-20%)
1 ст.л. без горки муки
1 ст.л. слив.масла
5-6 веточек свежего тимьяна
оливковое масло
соль, белый перец

Приготовление:

Когда филе будет готово, в размягченном сливочном масле (10 сек в микроволновке) растираем муку до однородной массы, без комочков, и спускаем ее прямо в сковороду в сливки, размешиваем ложкой до растворения и даем прокипеть 1-2 минутки. Соус готов

Для приготовления гречки с лисичками в сливочном соусе нам понадобится:

-1 стакан гречневой крупы,
-1 головка репчатого лука,
-400 г лисичек,
-2 грибных бульонных кубика,
-2 столовые ложки муки,
-2 стакана нежирных сливок,
-Зелень.

Отвариваем гречневую крупу в подсоленной воде, до готовности. Измельчённый лук обжариваем на растительном масле, до прозрачности. К обжаренному луку добавляем очищенные, промытые и измельчённые лисички. Обжариваем грибы вместе с луком несколько минут и добавляем измельчённые грибные бульонные кубики. Все вместе тушим около 10-15 минут, под закрытой крышкой.
В сливки добавляем муку и тщательно перемешиваем, до получения однородной массы. Вливаем сливочную массу в сковороду, и постоянно помешивая, доводим массу до кипения. Варим соус до загустения. Готовым соусом поливаем гречку, сверху посыпаем измельчённой зеленью и подаем на стол.

Гречка с лисичками в сливочном соусе — Рецепт