Классика в новом исполнении - теплый пирог с помадкой, нугой и орехами... Ингредиенты:
сливочное масло - 350 г
сахар - 300 г
ванильный сахар - 2 пакетика
яйца - 6 шт.
ром - 4 ст. л.
мука - 600 г
разрыхлитель - 1 пакетик
молоко - 175 мл
какао-порошок - 30 г
ореховая нуга
фисташки - 30 г
соль
Приготовление:
Для теста масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли смешать и взбить миксером. По одному ввести 6 яиц (каждое взбивать не меньше минуты). Когда сахар полностью растворится, добавить ром. Отдельно смешать муку и разрыхлитель, половину смеси быстро ввести в тесто, а остальное добавить вместе с молоком. Третью часть теста смешать с какао.
Форму для кекса смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Заполнить сначала светлым, а затем темным тестом. Потом осторожно провести через обе части теста вилкой, чтобы получить "разводы". Выпекать кекс 60 мин. при 175 градусах. Затем 5 мин. остужать в форме, вынуть и окончательно остудить.
Ореховую массу с нугой расплавить на водяной бане и равномерно покрыть ею кекс. Слегка подсушить и посыпать фисташками.

Рекомендуем: Кекс "Мраморный"

Ингредиенты:

• Мука - 2,5 ст.
• Масло сливочное - 250 г.
• Сахар - 1 ст.
• Яйцо - 4 шт.
• Молоко - 0,5 ст.
• Какао - 3 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 пакетик.
• Сахар ванильный - 0,5 пакетика.
• Масло растительное.

Порядок приготовления:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Затем по одному взбить яйца, постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, влить слегка подогретое молоко и снова все взбить.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну добавить какао, перемешать.

В форму для кекса, смазанную растительным маслом, выкладывать по одной столовой ложке, чередуя, темное и светлое тесто, не перемешивая.

Выпекать кекс в разогретой до 200°С в течение 40-50 мин.

Количество порций: 6.
Длительность приготовления: 1 ч 20 мин.