фрикадельки это те же тефтели только меньше и более разнообразным наличием входящих в состав ингредиентов. Все читающие наверняка не по наслышке знакомы с таким блюдом как фрикадельки рецепт приготовления которых необычайно прост и быстр благодаря не большим свои размерам по сравнению с теми же тефтелями. Ингредиенты:
• 500 граммов готового говяжьего фарша
• Луковица репчатого лука
• Один кусочек белого хлеба
• Куриное яйцо
• Петрушка
• Чайная ложка горчицы
• Для соуса нам потребуется. Томаты 2 штуки
• Томатный соус или томатная паста 2 столовых ложки
• Свежая петрушка
• 2 дольки чеснока
• Бульон или обычная вода 0,5 стакана
• Соль перец
Рецепт приготовления:
• Очищенный лук мелко нашинковать или натереть на терке.
• С кусочка белого хлеба удалить корочку и замочить его в молоке на несколько минут разбухший хлеб отжать от жидкости и положить, в какую ни будь емкость отдельно.
• В фарш добавить намоченный в молоке хлеб, порезанный лук, куриное яйцо, зелень, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешать и немножко отбить для того, что бы из него вышла ненужная нам жидкость. Из полученного фарша сделать не сильно большие мясные шарики и обжаривать на сковороде с растительным подсолнечным маслом.
• Обжаривать фрикадельки следует около трех минут на каждой из сторон до появления характерного золотистого оттенка. На этом можно считать, что наши фрикадельки готовы!
• Приступаем к приготовлению соуса
• В той сковородке, где у нас жарились фрикадельки, остался мясной сок с маслом выкладываем в этот сок пропущенные через терку томаты и тушим на среднем огне около 3 минут, пока полученная кашица не станет слегка густой. Далее добавляем томатную пасту, и нарезанный чеснок, перемешиваем, добавляем соль, перец и продолжаем тушить еще где-то 2 минуты.
• Прибавляем огнь и вливаем небольшое количество бульона или воды, доводим до кипения. После этого снова убавляем огонь и постоянно, перемешивая, продолжаем тушить около 3 минут. Нарезаем мелко петрушку посыпаем , снимаем с огня и даем настояться еще около 5 минут. После этого в слегка остывший соус укладываем фрикадельки и ставим на огонь и даем немного нагреться, но не доводим до кипения! Все наше блюдо готово.
• Фрикадельки в томатном соусе лучше всего подавать с гарнирами. Лучше всего для этого конкретного блюда подходят макаронные гарниры.

Рекомендуем: Кенигсбергские фрикадельки

Ингредиенты для приготовления кенигсбергских фрикаделек:
фарш – 500 гр.
сухари (панировочные) - 2 ст. лож.
луковица – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
молоко – ¼ стакана
петрушка (по вкусу)
бульон – 1 ст.
Для соуса:
мука – 2 ст. лож.
масло (сливочное) -1 ст. л.
молоко – 1 стакан,
горчица – 1 ч.л.
соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления кенигсбергских фрикаделек:
Фарш хорошенько перемешаем с сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого добавим молоко и хорошенько перемешаем до получения однородной массы. Слепим из фарша круглые фрикадельки и положим их в кастрюлю, желательно в стеклянную. Дольем туда бульон, накроем крышкой и готовим примерно10-12 минут на полной мощности.
Для приготовления соуса: положим в высокую миску муку, сливочное масло и вольем молоко, хорошо перемешаем или в блендере или миксером.
Когда фрикадельки будут готовы, возьмем от них образовавшуюся подливку, добавим ее в приготовленный соус и вновь перемешаем. Варим на полном огне около 5 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешаем, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.
Добавим в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец. Фрикадельки вновь разогреем в течение, примерно, 5 минут на полном огне.