Режем овощи: картофель-кубиками, лук-колечками, морковь кружочками, перец-полосками, капусту разбираем на маленькие соцветия. В кипящую воду бросаем картофель, через 5-7 минут опускаем соцветия капусты и варим 10 минут. Готовим заправку: обжариваем на сковороде в растительном масле морковь, затем бекон, через пару минут добавляем лук и перец, тушим еще 2 минуты. Из фарша делаем маленькие фрикадельки и опускаем их в суп.

Заправку отправляем к капусте и варим 3 минуты. За минуту до готовности заправим наш супчик зеленью

сырая цветная капуста

тертый твердый сыр

помидор

чеснок

укроп

кинза (по желанию)

для соуса:

2 ст.л. сметаны

1 ч.л. соевого соуса

1 ч.л. зернистой горчицы

зеленый лук

Приготовление:

Под холодной водой промыть цветную капусту, разделить на некрупные соцветия, помидоры порезать кубиками.

Очищенный чеснок измельчить, добавить к помидорам и капусте, перемешать.

Сыр потереть, зелень порубить, посыпать ими салат.

Соединить сметану, соевый соус, зеленый лук и зернистую горчицу, полученным соусом полить приготовленный салат.

Салат из цветной капусты с помидорами и сыром под сметанным соусом украсить зеленью и подать к столу.