Яичные маффины- прекрасная альтернатива обычной яичнице. Главное достоинство маленьких кексов в том, что добавляя разную начинку, каждый раз получается новый вкус.

Время приготовления: 20 мин

Время подготовки: 10 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Яичные маффины с беконом»:

Для приготовления блюда берем яйца, молоко, бекон, укроп, петрушку, сыр, соль и перец молотый.

Бекон нарезать ломтиками, поджарить с двух сторон.

Яйца взбить с молоком. Добавить соль и перец молотый.

Сыр натереть на мелкой терке, бекон нарезать небольшими кусочками.

В яичную смесь добавить сыр и бекон, перемешать.

Добавить мелко нарезанную зелень укропа. Хорошо перемешать.

Разлить смесь в силиконовые формочки.

Выпекать  20 минут при 180 градусах. После духовки маффины могут слегка осесть.

Очистить морковь, промыть.

Взбить 4 яйца.

На крупную тёрку натереть 200 г моркови и 150 г твёрдого сыра.

Измельчить 250 г крабовых палочек, как на салат.

В миске смешать 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, яйца, 200 г молока, 150 г раст. масла. Получится тесто жидкой консистенции.

Добавить в тесто соль, перец, зиру - по вкусу, а затем - морковь и крабовые палочки.

Формочки смазать маслом или вставить бумажные формочки для выпечки. Если нет маленьких формочек, можно взять форму для кекса.

Заполните формочки на 3/4 тестом.

Поставьте маффины в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте от 30 до 50 минут, в зависимости от объёма формы.