Красная рыба стала появляться на нашем столе все чаще. Планируя будущий ужин, мы, не сомневаясь, выбираем стей киз семги, а на традиционные котлеты. А когда душа отчаянно просит вкусненького, отправляемся варить крем суп из семги. Именно так у нас в меню и появляются вкусные и полезные блюда. Крем-суп от обычной ухи отличает более нежный, насыщенный и богатый вкус.

Всем известно, что суп из семги — одно из наиболее традиционных блюд японской кухни, наравне с мисо-супом. Богатая история блюда позволяет его готовить сразу в нескольких вариантах. Но в любом случае, за основу берется классический рецепт.

Среднее время приготовления – порядка 20 минут. При этом общая калорийность не более 198 Ккал. Блюдо практически полностью лишено углеводов – 0,4 г (все расчеты приведены на 100 г продукта). В его основе лежат белки – 19,5 г и жиры 13,3 г. Причем, в этом случае речь идет о полезных и незаменимых для организма насыщенных жирах Омега-3. Вот почему суп пюре из семги можно есть даже придерживаясь диеты. Польза супа из семги

По хорошей традиции наш сайта немного подробнее остановимся на полезности блюда и его ингредиентов. Польза семги

Очень часто семгу называют царской рыбой. Все дело в ее тонком вкусе и в способности сочетаться практически с любыми продуктами. Однако, главной ценностью семги является не великолепный вкус, а огромное количество полезных для организма микроэлементов. Это позволяет ее употреблять даже людям, сидящим на диете, несмотря на присутствующие жиры. Достаточной суточной дозой является 70 г семги.

• При этом организм получает в необходимом количестве магний, натрий, фтор, фосфор, йод, калий и кальций.
• В 100 г продукта содержится половина суточной дозы белка.
• Полинасыщенные Омега-3 кислоты, содержащиеся в рыбе, служат для профилактики сердечно-сосудистых проблем.
• Регулярное ее употребление снижает риски образования тромбов, а также улучшает кровоток в капиллярах. Стимулируя работу кровеносной системы, семга улучшает работу клеток головного мозга.
• Высокое содержание витамина D полезно для поддержания работы и нормального функционирования опорно-двигательной системы.
• А наличие витаминов группы B, помогает организму усваивать белки, одновременно положительно влияя на уровень холестерина крови.
• Не стоит забывать и о том, что в семге в значительном количестве содержится мелатонин – вещество, влияющее на процессы омоложения организма.
• Любят семгу и косметологи, так как она улучшает в организме баланс жирных кислот, что очень благотворно влияет на состояние кожи. Считается, что регулярное употребление семги просто необходимо людям, постоянно находящимся на открытом солнце.
• Содержание магния особенно полезно для больных астмой и весьма благоприятно отражается на их состоянии.

Приготовление блюда

С пользой закончили, перейдем к тому, ради чего мы все сдесь собрались :) Ингредиенты для приготовления крем супа из семги

• Филе лосося – 500 г
• Лук – 180 г
• Сливочное масло – 50 г
• Сливки – 250 г
• Соль
• Перец черный и белый
• Сок лимона – 15 г
• Мука – 2 ст.л.

По желанию, в уже готовый суп всегда можно добавить свежую зелень. Начинаем готовить суп из семги

Готовить наш рыбный суп со сливками начинают с нарезки и обжаривания лука. Очищенную луковицу нарезают кубиками.

Очистим и нарежем кубиками луковицу

На предварительно разогретую сковороду выкладывается масло. После того, как масло расплавится, высыпается лук. Его обжаривают до золотистого цвета.

Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета

В уже протушенный лук добавляется мука и также дожаривается до коричневого цвета.

Теперь переходим к приготовлению семги. Ее тщательно промывают, очищают.

Филе семги для супа

Если для приготовления супа было выбрано не филе, а целая рыба или какая-то ее часть, потребуется ее тщательно очистить от чешуи. После этого рыба обсушивается бумажным полотенцем, сбрызгивается лимонным соком и оставляется примерно на 10 минут.

Ставим на плиту кастрюлю, кладем рыбу и доводим до кипения. Одним из важных условий приготовления вкусного крем-супа является своевременное снимание пенки. Поэтому следим за закипанием рыбы и все пенки снимаем.

Оставляем суп из семги кипеть, примерно на протяжение пяти минут, теперь добавляем обжаренный лук с мукой и все тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.

Добавляем в суп обжареный лук

Наш суп кипит еще минуты три и вливаем сливки. Остается только добавить по вкусу соль и перец.

Вливаем в суп сливки

Остужаем суп и доводим его до однородного состояния в блендере. При этом важно достать рыбу и разобрать на порционные куски. Если вы предпочитаете полностью однородный крем-суп, то в блендере смешивается сразу все, включая рыбу.

Теперь еще раз доводим суп до кипения и оставляем настояться примерно на пять минут. Готовый суп можно сразу же подавать к столу.

Вот такой красивый суп получился на кухне наш сайт-а :)

наш сайт надеется, что рецепт обязательно придется Вам по вкусу и станет достойным украшением стола. Блюдо можно подавать как в будни, так и приготовить к приему гостей. Вы можете быть уверенными, что рыбный суп из семги будет оценен гостями по достоинству, настолько вкусным и полезным получается блюдо. А время его приготовления делает его просто незаменимым, когда хочется сделать быстрый и полезный ужин. Питаться вкусно очень просто. Убедитесь в этом сами, выбирая легкие и интересные рецепты, предлагаемые наш сайт-ом.

Рекомендуем: Семга в апельсиновом соусе

У этого праздничного блюда весьма простой и легкий рецепт. Удивите своих гостей его незабываемым вкусом.
Ингредиенты:

• Филе семги - 400 г
• Апельсин - 2 шт
• Мука - 4 ст. ложки
• Сливочное масло - 10г
• Соль, белый молотый перец - по вкусу

Готовим Семгу в соусе:
1. Рыбное филе разрезать на порционные кусочки, обвалять в муке, посолить и поперчить по вкусу.
2. На хорошей сковородке обжарить кусочки семги с двух сторон на сливочном масле.
3. Из апельсинов выжать сок и вылить его на сковородку к рыбе.
4. Блюдо довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 3 - 4 минуты на медленном огне, пока не загустеет сок.
Хорошего настроения в процессе приготовления. Приятного Вам и Вашим гостям!