Если вам захотелось попробовать настоящей греческой пасты, приправленной специями и кусочками курицы, то вам следует попробовать приготовить это блюдо по нижеприведенному рецепту. Всё достаточно просто и понятно, сыр фета можно заменить обычной брынзой, что ни в коем случае не сделает ваше блюдо хуже по вкусу.

Ингредиенты

• 450 грамм макарон (паста)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 0,5 чашки нарезанного красного лука
• 450 грамм нарезанных на маленькие кусочки куриной грудки без кожи и без костей
• 1 ст. маринованных артишоков, высушенных и нарезанных
• 1 нарезанный большой помидор
• 0,5 стакана измельченного сыра фета (или брынзы)
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки лимонной цедры
• 2 чайные ложки высушенного орегано
• соль и перец
• 2 лимона, порезанных на дольки, для гарнира

• Калорий: 438
• Всего жиров: 11,4 грамм, Холестерин: 110 мг, Натрий: 460 мг, углеводов: 57 грамм, клетчатка: 8 грамм белок: 31,2 грамм
• Подготовка: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее количество порций: 6 человек

Рецепт 1
Греческий салат приготовить легко. Чтобы получить изысканный вкус этого блюда, нужно придерживаться двух моментов: ингредиенты должны быть самыми лучшими и самыми свежими. Используйте только лучшее греческие оливки. 

Не экономьте на качестве греческого сыра Фета, он занимает главное место в этом блюде. Помидоры также нужно выбирать только лучшие и спелые. Свежий орегано иногда бывает трудно найти. Если это для Вас действительно так, то вместо него можно использовать свежий базилик. В настоящем греческом салате используется желтый греческий перец (или pepperoncini). Его найти достаточно трудно (он продается в греческих и турецких магазинах овощей), поэтому мы будем использовать сладкий зеленый перец.

Ингредиенты:

• Фета (греческий сыр) — 200 г.,
• Маленькие помидоры – 8,
• Огурец – 1 средний,
• Красный лук – 1 средний,
• Зеленый сладкий перец – 1,
• Греческие маслины – 24,
• Свежий орегано (или базилик) — 1 горсть листьев,
• Сок из половины лимона,
• Оливковое масло – 5 ст. л.,
• Соль и перец.

Рецепт приготовления греческого салата

Нарежьте огурец. Разрежьте помидоры на четвертинки. Немного посолить и поперчить нарезанные овощи. Нарежьте тонкими кольцами лук и разделите на отдельные колечки. Нарезать кусочками зеленый перец. Мелко измельчить орегано.


 Поместите в салатницу помидоры, огурец, лук, сладкий зеленый перец и перемешайте. Добавьте равномерно по салату сыр фета и оливки. Потрусите сверху орегано. Полейте греческий салат оливковым маслом и лимонным соком. Греческий салат готов.

  Рецепт греческого салата с курицей

Рецепт 2

Ингредиенты греческого салата с курицей:

• 1/2 стакана оливкового масла,
• 1 чайная ложка измельченного чеснока,
• 1 — 1/2 столовые ложки лимонного сока,
• 1 столовая ложка свежего или 1 чайная ложка сушеного тимьяна или орегано,
• 2 куриные грудки (половинки) без кожи и без костей,
• 6 стаканов зеленого салата или шпината, промыть и высушить,
• 1 стакан маленьких помидор, промыть и разрезать вдоль пополам,
• 1/4 стакана черных оливок Каламата (без косточек),
• 1 небольшой огурец, очистить и нарезать,
• несколько листьев базилика, разорвать,
• 1/2 стакана сыра фета.

Рецепт приготовления греческого салата с курицей:

Смешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, чеснок и зелень. Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Поместите куриные грудки в кастрюлю и залейте тремя столовыми ложками приготовленным соусом. В кастрюле должно остаться немного места, чтобы бросить зелень. Охладите на протяжении 1-3 часов. Подготовьте гриль до средней температуры. Поджарьте курицу на протяжении 7-12 минут с каждой стороны (пока она не станет розовой). В то время пока курица готовится, в большой миске, перемешайте зелень, помидоры, оливки, огурцы, базилик и оставшейся соус, по вкусу. Приправьте зеленью, солью и свежемолотым перцем. Разложить салат по порциям. Когда курица достаточно остынет, нарезать ломтиками и разложить на приготовленные порции.  Посыпать сыром фета. Греческий салат готов.

  Рецепт греческого салата с бараниной

Рецепт 3

Маринования баранина:

• 1/4 чашки лимонного сока,
• 1 столовая ложка сушеного орегано,
• 2 чайные ложки оливкового масла,
• 3 зубчика чеснока, измельчить,
• 200 грамм баранины без костей, нарезать тонкими полосками.

Смешать вместе лимонный сок, оливковое масло, орегано, чеснок и добавить баранину. Мариновать минимум 6 часов (лучше поставить на целую ночь). Непосредственно перед подачей, поджарьте ягненка.

Цатзыки (tzatziki - греческое блюдо из йогурта, свежих огурцов и чеснока):

• 1/2 огурца без косточек, натереть и выдавить сок,
• 1/2 стакана йогурта,
• 1/2 чайной ложки красного или белого винного уксуса,
• 1 маленький зубчик чеснока (измельчить),
• соль и перец.

 Смешать, охладить и накрыть. Чем больше настоится, тем лучше!

Приготовление греческого салата с бараниной:

• 200 г. зеленого салата, разорванного на маленькие части,
• 1/4 стакана свежих листьев мяты,
• 1/2 стакана маленьких помидор, разрезать пополам,
• 1/2 огурца без косточек, нарезать ломтиками,
• Оливки Каламата по вкусу,
• 1/2 красного лука, тонко нарезать,
• 1/4 чашки измельченного сыра фета,
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока,
• 1/4 стакана оливкового масла.

Перемешайте ингредиенты в салатнице, добавьте поджаренного ягненка и цатзыки столько, сколько Вам нравится. Греческий салат готов.

Смотрите также видео по теме, где шеф-повар Виктор Агулла расскажет Вам о тонкостях приготовления этого восхитительного салата:

 Приятного аппетита!