Рецепт нежных, поджаристых картофельных палочек с сыром внутри.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Куриные яйца – две шт.
• Панировочные сухари – сто гр.
• Мука – три ст.л.
• Подсолнечное масло – для жарки.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соль, перец и другие, любимые вами специи – на вкус.

Рецепт приготовления:

Картофель моем и отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и натираем на турке, можно пропустить через мясорубку. Сюда же добавляем яйца, солим, перчим на вкус, добавляем любимые специи. Хорошенько все перемешиваем. К этой массе просеиваем муку и тщательно все перемешиваем. Так мы подготовили основу для картофельных палочек.

Теперь нарезаем сыр брусочками. Влажными руками формируем палочки из основы, а в середину кладем по кусочку сыра. Обваливаем палочки в панировке и обжариваем с четырех сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Зразы с сыром: ингредиенты

Картофельные зразы очень популярное блюдо в Польше, Литве, Беларуси и Украине. Классика – это картофельные зразы с мясом.

Картофель отвариваем и разминаем его.

делаем карофельное пюре

В картофельное пюре добавляем яйца и муку. Муки можно добавить и чуть больше если яйца очень крупные, а картофель слабо крахмалистый. Состав должен получится такой, чтобы из него можно было лепить зразы.

в пюре добавляем муку и яйца

В качестве сыра я взяла моцареллу. Это мой любимый сыр и его солоноватость придаст зразам изумительный вкус. Сыр режем на небольшие квадратики.

сыр режем кубиками

Из картофельного фарша лепим плоский кружочек. Кладем на центр кусочек сыра и заворачиваем в виде закругленного ромбика

на центр лепешки кладем сыр

Уже почти готовые зразы обваливаем в панировочных сухарях….

обваливаем в панировочных сухарях

….. и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

обжариваем на растительном масле

При разкусывании получается интересный эффект: горячие зразы с холодной моцареллой внутри. Очень вкусно!

Пробуйте вместе с сайтом.