Всем привет! Близятся новогодние праздники и помимо традиционных салатов на стол нужно поставить еще и десерт. Для этой цели прекрасно подходит пирог шоколадный, хотя сейчас его модно называть шоколадный чизкейк, но мне больше нравится обычное название. Или же альтарнатива ему — как воспоминание о лете — яблочный пирог с ягодами.

Ингредиенты

• 2 стакана измельченных шоколадных крекеров
• 1/3 стакана обезжиренного растопленного сливочного масла
• 200 гр обезжиренного творога
• 1 стакан сахара
• 1/4 чашки кофейного ликера
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка растворимого кофе
• 4 яйца
• 4 квадрата горького шоколада для выпечки
• соус мокко

Приготовление

Измельчите крекеры и смешайте их с растопленным маслом;

Выложите смесь в форму для выпечки и поместите противень (предварительно смажьте его) и выпекайте при температуре 350 ° С в течение 10 минут.

Затем остудите на решетке. Уменьшите температуру в духовке до 325 ° С.

Взбейте творог и сахар блендером. Добавьте ликер, ваниль и кофе. Смешивайте все это на медленной скорости. Добавляйте по 1 яйцу во взбиваемую смесь.

Возьмите 1 стакан получившейся смеси (он нам понадобится чуть позже), а остальное вылейте поверх приготовленного коржа.

Растопите шоколад в микроволновке (в печах средней мощности хватит и 30 секунд). Перемешайте 1 стакан  творожной смеси и растопленный шоколад.

Выпекайте при температуре 325 С около часа. Затем выключите духовку и оставьте шоколадный пирог  там при закрытой двери примерно на 30 минут.

Дайте шоколадному пирогу остыть в течении  часа на решетке. Выньте его из формы и украсьте соусом мокко или карамельным соусом.

Пирог шоколадный готов!

Рекомендуем: «Очень шоколадный» пирог по-американски


Ингредиенты:

300 г темного шоколада

200 г сливочного масла

100 г молочного шоколада

2/3 стакана пшеничной муки

1/2 стакана сахара (желательно тростникового)

6 ч.л. меда

5 г ванильного сахара

4 яйца

Приготовление:

Поломать весь шоколад на кусочки и растопить на водяной бане, включить на разогрев духовку.

Блендером или миксером взбить яйца, сахар и мед, взбивать порядка 3 минут.

Смешать шоколад с также растопленным на водяной бане маслом до получения однородной смеси.

Соединить шоколадную пасту со взбитой яичной смесью и перемешать, засыпать муку и еще раз вымесить до однородности.

Выложить глубокую форму пергаментной бумагой и вылить тесто, выпекать «Очень шоколадный» пирог по-американски при 180 градусах 25-30 минут.