Вкусная печень и очень вкусный соус. Для гарнира отлично подойдёт полента (или мамалыга), картофельное пюре, рис и варёные овощи.

Рецепт на 4 порции:

• 500 г говяжьей печени
• 1 луковица
• 200 мл сливок
• пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 40 мл коньяка
• соль, перец
• 1 ч л сахара

Лук нарезать полукольцами и обжарить на среднем огне 3 минуты, затем огонь уменьшить, добавить сахар, хорошо перемешать и протушить лук ещё 7-10 минут.

Печень промыть, нарезать и поставить в солёную воду на 15-20 минут.

Затем вытащить, обсушить с помощью бумаги и обвалять в муке. Добавить печень к луку и, тушить около 20 минут, помешивая.

Поперчить, посолить. Влить коньяк. Протушить ещё 5 минут.

Добавить сливки.

Через 10 минут добавить нарезанную петрушку, чеснок, перемешать и выключить.

Приготовить гарнир и подавать!

Приятного аппетита!

Говяжья печень обладаем многими полезными свойствами, но любят ее не все. Если вы относитесь к категории людей, которые ее любят,  то вам понравиться печень тушеная с овощами.
Ингридиенты:

• 0,5 кг печени
• 1 луковица
• болгарский перец
• морковь
• пиво (можно использовать вино)
• соль, перец

Печень нужно нарезать соломкой, лук режем полукольцами, перец нарезаем соломкой, а морковь трем на средней терке.

Разогреть подсолнечное масло в казане, обжариваем лук, затем добавляем болгарский перец, морковь и жарим 5-7 минут. После кладем печень, солим и перчим блюдо, вливаем стакан пива, и тушим на медленном огне 20-30 минут.