Свекла по – корейски – оригинальная, очень полезная для здоровья закуска. Издавна сырая свекла считается прекрасным лекарственным средством против малокровия и лихорадки, а также для заживления ран.

Время приготовления 55 минут. Рецепт приготовления свеклы по - корейски:

  Чем дольше свекла по-корейски простоит до подачи, тем вкуснее она получится. По такому же рецепту можно приготовить морковку, кабачки, тыкву и даже цукини. Чтобы закуска была вкуснее, можно воспользоваться уксусом, настоянном на эстрагоне.

Состав  4 порции:

• молодая свекла – 400 гр.
• чеснок – 2 зубчика
• средняя луковица – ? шт.
• небольшой сухой перчик чили – ? шт.
• красный винный уксус – 2 – 3 ст. ложки
• семена кориандра – ? ч. ложки
• рафинированное растительное масло – 3 ст. ложки
• подсолнечное нерафинированное масло – 2 – 3 ст. ложки
•  соль.

Приятного Вам аппетита!

Морковь по-корейски – это один из популярнейших салатов,  который готовится из моркови, чеснока, подсолнечного масла. В названии этого блюда упоминается Корея, но к национальной корейской кухне оно имеет очень отдаленное, если не сказать, что не имеет и вовсе, отношение. Корейская морковка, как и большинство так называемых корейских салатов, в Корее совершенно неизвестны. Существуют несколько версий происхождения популярной закуски. По одной из них корейскую морковку придумали маньчжурские китайцы, среди которых она популярна и по сей день. Существуют тысячи рецептов моркови по–корейски и каждый из них по своему уникален, а также имеет своих поклонников и почитателей. Сегодня мы приготовим один из этих рецептов.

Ингредиенты моркови по-корейски: 

• 25 гр. репчатого лука,
• 400 гр. моркови,
• щепотка черного перца горошком,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ст. ложки уксуса,
• 1/2 ложки кориандра в зернах,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Морковь очистить, помыть, натереть на терке для корейской моркови или нарезать длинной соломкой. Посолить, дать постоять минут двадцать.
Лук мелко нашинковать.
Перец с кориандром нужно растереть в ступке.


Чеснок потереть на мелкой терке или выдавить с помощью чесночницы.


Морковь смешать со специями, луком и чесноком.


Добавить уксус и растительное масло. Тщательно перемешать и дать настояться несколько часов.

Морковь по-корейски готова.

Приятного аппетита!