Всем привет! Наступила пора лета, а это значит, что появилось много ягод. Сегодня я расскажу как приготовить запеканку
из овсянки с ягодами. Что может быть лучше запеканки на завтрак? Готовить такое блюдо мы будет в духовке, чтобы ягоды хорошо пропеклись и стали хрустящими. Готовится такое блюдо просто и быстро.
Общее время приготовления составляет приблизительно пол часа .

Ингредиенты

• 3/4 чашки черники
• 3/4 чашки ежевики
• 3/4 чашки нарезанной клубники
• 2 ст. сахара
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 3/4 чашки муки
• 3/4 стакана овса
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 1/2 ч.л. порошка выпечки
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 1 ст.л. ванилина
• 1/2 чашки несоленого сливочного масла
• 1 ст. сахара

Готовим запеканку из овсянки с ягодами

Ингредиенты:

1 1/2 чашки муки (1 чашка = 200 г)
1 чашка коричневого сахара
70 г сливочного масла, комнатной температуры
60 г крем-чиз (хорошо подходит творожно-сливочный сыр Almette)
1/2 чашки арахисового масла
4 больших банана, пюрированных
1 яйцо
1/3 чашки жирных сливок
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли

По желанию, в тесто можно добавить дополнительно мелко покрошенный шоколад.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180С.

Сливочное и арахисовое масло, крем-чиз — взбить миксером до получения однородной массы. Добавить коричневый сахар, яйцо и ваниль, взбивать еще в течении 5 минут.

Смешайте банановое пюре и сливки до получения однородной массы. Объедините с масляно-яичной смесью и постепенно добавьте муку с разрыхлителем, просеивая их  на тесто. Хорошо перемешайте лопаткой.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 60-70 минут, в зависимости от вашей духовки. Если верх будет подгорать — накройте его фольгой. Готовность проверьте лучиной.

Выпеченный банановый хлеб, после того, как достали из духовки и дали постоять в форме 5 минут, выложите на решетку и дайте полностью остыть. По желанию, верх кекса можно смазать шоколадной глазурью или нутеллой и посыпать рубленными орешками.

Приятного чаепития!