Хотите удивить родных и близких? Приготовьте им что-нибудь вкусненькое. На нашем сайте Вы без труда найдёте любой подходящий рецепт. Все рецепты у нас с фотографиями, есть много пошаговых рецептов. Надеемся, что Вы оцените и ещё не раз вернётесь к нам.
Баклажан нарезать полукольцами, пересыпать солью и оставить минут на 10-15. Спустя указанное время сок слить, баклажан слегка отжать.
Яйца взбить, приправив солью и перцем. Поместить в яичную смесь баклажаны и перемешать.
Выложить баклажаны на сковороду и поджарить до румянца, не усердствуя, чтобы баклажаны остались сочными. (Я обжаривала всю партию за раз, в среднем минут 10. Можно выкладывать на сковороду порционно и обжаривать разровняв по поверхности в один слой баклажаны, времени для обжаривания каждой маленькой партии необходимо меньше, так каждый баклажан будет хорошо подрумянен.) Переложить обжаренные баклажаны в салатник.
Помидоры нарезать крупными (или средними, как угодно) дольками. Лук нарезать полукольцами, петрушку крупно (или мелко, на вкус) порубить, заправить салат майонезом и перемешать.
Добавить соль и перец по вкусу. Салат готов!
Рекомендуем: Баклажаны с песто и анчоусами
1 большой баклажан (2 небольших)
80 г филе анчоусов
2-3 помидора средней велчины
1/4 небольшой сладкой луковицы
2 ч.л. уксуса.
1 ч.л. сахара ( по вкусу)
4 ст.л. Песто или
2 ст.л. кедровых орехов
1 пучок базилика
50 г Parmigiano
1-2 зубка чеснока
60 мл оливкового масла
Приготовить песто.
Порезать баклажан на кружочки 1,5-2 см толщиной и посыпать солью, дать стечь жидкости в течение 20-30 минут
Мелко порезать помидоры и лук, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать и оставить на 30 минут мариноваться
Сполоснуть баклажаны холодной водой и обсушить бумажным полотенцем
При помощи кисточки смазать баклажаны оливковом маслом и обжарить на сухой сковороде с двух сторон, или запечьв духовке прип 200 С. Остудить
На каждый кружочек баклажана выложить песто, мелкопорезанные помидоры и лук и филе анчоусов.
Поставить баклажаны на 15-20 минут в холодильник
Добавлено: 8-04-2014, 11:34
Просмотров: 2728
Рецепты похожие на: Салат с Томатами и Баклажанами
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
