Ролл Темаки,

Ингредиенты для приготовления Темаки (18 штук)

Рис для суши - 150 гр.
Водоросли Нори - 9 листов (разрезанных пополам)
Филе тунца - 200 гр.
Икра летучей рыбы - 50 гр.
Соуса Кимчи - 3 чайные. ложки
Авокадо — 1 шт.
Имбирь (маринованный)
Соус соевый

Кладем перед собой водоросли Нори светлой стороной вверх, длинной стороной к себе. Выкладываем рис на левую часть водорослей Нори, отступая 1 см.с каждой из 3-х краев.

Мелко нарезаем филе тунца, добавляем икру летучей рыбы и соус Кимчи, затем перемешиваем.

На рис сверху ложим начинку — тунец, икра, кимчи и авокадо.

Плотно сворачиваем кулечек в форме конуса. Смачиваем водой крайний угол, чтобы роллы Темаки не разваливались.

Рекомендуем: Роллы Калифорния

Ингредиенты для приготовления Роллы Калифорния:

Авокадо — 1 долька
Икра тобико — 1 ч.л
Мясо краба
Рис (суши-меши) — 100 гр.
Нори — 1 лист.

Смачиваем руки, аккуратно уминаем рис, формируя «колбаску»

Выкладываем рис суши-меши на лист водоросли нори и разглаживая формируем ровный слой риса на листе нори

Очень осторожно переворачиваем лист нори с рисом

Готовим площадку для укладки ингредиентов

Делаем дорожку из майонеза

Поверх дорожки ложем крабовое мясо

Чистим авокадо, нарезаем его тоненькими дольками и укладываем на крабовое мясо, затем сворачиваем рулетом с помощью циновки

разглаживаем ролл Калифорния через циновку

Выравниваем торцы рулета

На получившеюся колбаску выкладываем иклу Тобико, затем еще раз проглаживаем рулет через циновку

Нарезаем на порции роллы Калифорния, перед каждым резом смачиваем нож водой

Готовые куски роллов Калифорния должны быть высотой примерно 2 сантиметра

Добавлено: 17-02-2014, 20:35 Просмотров: 2833

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рецепты и кулинарные советы

Ролл Темаки,

Рецепты похожие на: Ролл Темаки,