Новогодний оливье

Новый Год без оливье – это не Новый Год, поэтому какие бы замысловатые и оригинальные блюда мы на стол ни выставляли, хочешь не хочешь, а приготовить этот салат придется – традиция и в каждой семье этот салат будет готовиться традиционно по-своему.

Ингредиенты:

на небольшой тазик оливье:

700 г ветчины или отварного мяса
1 банка (420 г) консервированного зеленого горошка
5 картофелин
8 яиц
4 соленых огурца
3 свежих огурца
1 средняя морковь
1 крупная луковица
2 кисло-сладких яблока
350 г майонеза

Приготовление:

Отвариваем картофель в мундире, яйца и морковь, чистим, охлаждаем.

Нарезаем мелкими кубиками все ингредиенты. Почему-то чем мельче- тем вкуснее получается:)

Финальным аккордом идут яблоки, с недавних пор стала добавлять их в оливье и нисколько не пожалела, все одобрили, включая мужа

Оливье – это тот салат, которому необходимо постоять и пропитаться, поэтому его можно приготовить заранее, перемешать с майонезом и убрать в холодильник на полдня. Заранее не солить, чтоб не пускал сок, но соль и перец должны стоять на столе.

Вот такой тазик оливье у нас получается в итоге.

Раскладывайте его красиво по салатницам или же тарталеткам и волованам, заранее заготовленным на фуршетный стол. Это такие съедобные закусочные корзинки и коробочки из песочного и слоеного теста соответственно. В случае тарталеток (волованов) особо актуальным будет мелко порезанное оливье.

Рекомендуем: Оливье

Хотя оливье и приписывают французское происхождение, все же придуман этот салат в России шеф-поваром Люсьеном Оливье в 60-х годах 19 века. За границей оливье именуют «Русским салатом». Благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления салат оливье стал самым популярным салатом советских времен. Мы продолжаем любить его и сегодня. Ведь уже никто не представляет Новый год без тазика оливье, согласитесь? Предлагаем сегодня, рецепт доступной версии салата — с колбасой.

Ингредиенты оливье:

картофель — 3 шт. (средние),
яйца — 5 шт.,
соленые огурцы — 7-8 шт. (небольших),
вареная колбаса — 500-600 грамм,
майонез — 200-250 грамм.,
консервированный зеленый горошек — 1 банка.

Рецепт приготовления оливье:

Огурцы нужно нарезать мелкими кубиками, затем высыпать в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Яйца отварить и нарезать кубиками.

Выложить в подготовленную емкость, где будем перемешивать салат оливье.

Затем добавить зеленый горошек.

Колбасу лучше нарезать кубиками.

Добавить к готовым ингредиентам.

Картофель отварить и нашинковать кубиками.

Добавить к готовым продуктам.

Добавить огурцы.

Все ингредиенты оливье тщательно перемешать.

Заправлять такой салат майонезом желательно сразу перед подачей на стол. Салат «Оливье» готов.

Приятного аппетита!

Добавлено: 11-02-2014, 17:18 Просмотров: 2206

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рецепты и кулинарные советы

Новогодний оливье

Рецепты похожие на: Новогодний оливье