Если уха – королева первых блюд, то украинский борщ, несомненно – король. Приготовление украинского борща – это искусство. У каждой хозяйки рецепт приготовления этого блюда индивидуален, но это вовсе не значит, что это не настоящий украинский борщ.

Здесь важно помнить о главном — если Вы хотите, чтобы Ваше блюдо получилось отменным, нужно вложить в него душу. Мы же хотим предложить Вам свой рецепт настоящего украинского борща.
Настоящий украинский борщ – рецепт.

• Говядина (лучше взять мясо на косточке) — 400 граммов;


• Свежая капуста- 200 граммов;


• Картофель – 4 шт.;


• Мoрковкa — 1 шт.;


• Лук — 2 головки;


• Свекла – 1 шт.;


• Корень петрушки – 1 шт.;


• Чеснок — 2 зубкa;


• Перец болгарский – 2 шт.;


• Томатной пасты —  2 cт. л.;


• Уксус (сок лимона) 1 cт. л.;


• Мука — 1 cт. л.;


• Пo 2 штучки перца-горошка душистого и чёрного;


• 2 листочка лаврового листа, зелень петрушки по вкусу;


• Сало  - 20 граммов.

Для начала берем говядину и промываем ее проточной водой. После того, как мясо промыли, его нужно положить в кастрюлю с водой, обязательно холодной. Используйте родниковую или бутилированную. Довести до кипения. Через три минутки после закипания воды мясо вынимаем. Первый бульон следует слить, нам он не нужен.

Мясо перекладываем в чистую кастрюлю, снова заливаем 2-мя литрами воды. Туда же кладем одну целую луковицу, лавровый лист, перец горошком, подсолим и варим около 2 часов. Приготовленное мясо режем на кусочки и отставляем на время в сторону.

В это время нужно порезать свеклу тонкими брусочками, слегка посолить. Сбрызгиваем ее уксусом (для того, чтобы она не потеряла цвет), добавляем растительное масло, томат-пасту и тушим до готовности в толстостенной посуде.

Далее приступаем к приготовлению поджарки. Для этого нарезаем лук кубиками, а морковку, корень петрушки и болгарский перец — соломкой. Овощи обжариваем в такой очередности: лук, морковь с петрушкой, болгарский перец.

Пассеруем на сковороде муку и разбавляем ее бульоном.

В готовый процеженный кипящий бульон начинаем закладывать продукты. Сначала дольками нарезанный картофель, затем, после закипания —  капусту, нашинкованную соломкой, и все это варим еще 1О минут.

Дальше — кладем все специи и заранее спассерованную муку. Нужно дать борщу повариться на малом огне не менее 10-ти минут, после этого закладываем свеклу и обжаренные овощи, провариваем еще примерно 5 минут. В конце приготовления заправляем борщ салом, которое растолкли с чесноком, солью и специями, доводим до кипения, выключаем и настаиваем полчаса.

Когда будете подавать борщ, положите в тарелку кусочек отварного мяса, зелень и сметану. Особенный вкус борщу придадут пампушки с чесноком. Приятного аппетита!

Если вы не умеете готовить, то это не должно вас огорчать. Все это, исправить очень легко. Один из главных секретов очень вкусного блюда – это ваше уверенность в том, что все получится успешно. В этой статье, мы рассмотрим приготовление, украинского борща.

Для того чтобы сварить украинский борщ, самое главное что для этого нужно – это вдохновение. Борщ – это один из видов супа, в основу которого входит свекла, она придает супу красный цвет, который характерен для борща. В готовке всегда нужно использовать только свежие продукты.
Украинский борщ считается самым популярным и лучшим блюдом кухни.

Как приготовить украинский борщ?

Для начала рассмотрим калорийность:

• Калории 49.
• Белки, г 1.1
• Жиры, г 2.2
• Углеводы, г 6.7

1 способ:

Рецепт приготовления украинского борща.

Для приготовления борща нам потребуется:

• косточки для супа (0,5 кг),
• свекла (2 штуки),
• морковь (2 штуки),
• картофель (5 штук),
• лук репчатый (1 штука),
• капуста белая (300 гр),
• уксус яблочный (1 столовая ложка),
• томатная паста (2 столовые ложки),
• помидоры (3штуки),
• кусочек сала,
• чеснок,
• соль.

Способ приготовления украинского борща:

2 способ приготовления украинского борща:

Для приготовления борща нам потребуется:

• свинина (500 гр.),
• свекла (200гр.),
• картофель (500 гр.),
• морковь (1 штука),
• лук репчатый (1 штука),
• щавель (300гр.),
• шпинат (300гр.),
• мука пшеничная (10гр.),
• яйца (2 штуки),
• сметана (100гр.),
• сахар (10 гр.),
• уксус (15 гр.),
• масло сливочное (60 гр.),
• зелень.

Способ приготовления:

Если вы хотите удивить своих гостей, тогда обратите внимание!
Разрежьте буханку бородинского хлеба пополам, вытащить из нее все содержимое. То, что осталось, смажьте подсолнечным
маслом. За тем запекать в духовке до хрустящей корочки. В запеченный хлеб, положить мелко порезанный копчености. Все это
посыпать петрушкой. Можно подавать вместе с борщом.

Желаю приятного аппетита!