Салат из пекинской капусты с огурцом прост в приготовлении, но вкусен и доступен в любое время года.

Состав: капуста пекинская - 1 шт. (среднего размера) огурец свежий - 2-3 шт яйцо вареное - 2 шт лук зеленый (с маленькими луковками) - 1 пучок (40г) майонез, соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление салата

Пекинскую капусту тонко нарезать. Огурец нарезать тонкими ломтиками, вареные яйца очистить, мелко нарезать или натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать.

Все ингредиенты смешать в салатнике, приправить черным молотым перцем, солью и майонезом. Перемешать и сразу подавать на стол.

Еще один очень простой салат из капусты, которым можно разнообразить свое меню круглый год.

Состав: свежая капуста - 200 г свежий огурец - 1-2 шт. ветчина - 300 г консервированная кукуруза или горошек - 0,5 банки листья салата ягода для украшения (брусника) соль майонез

Приготовление салата

Капусту тонко нашинковать, посолить и помять руками до появления сока. огурец нарезать тонкими пластиками, ветчину - кубиками или соломкой.

Смешать капусту, огурец, ветчину, кукурузу или горошек из банки. Заправить салат майонезом. Майонез можно использовать домашний. Неплохо будет добавить в него свежую зелень - укроп, петрушку.

Блюдо выстлать листьями салата и выложить на них готовый салат. Украсить его можно по вашему усмотрению - кусочками овощей, ягодами и так далее.