• апельсины 1 шт.
• грейпфруты 1 шт.
• сахар 8 ст. ложек
• яйца куриные 4 шт.
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• мука 0,5 стакана
• крахмал 2 ст. ложки
• сметана 250 мл
• пудра сахарная
• цедра апельсина

Идею грейпфрутово-апельсиновой начинки частично заимствовала из рецепта Lana Грейпфрутовий мармелад/джем, за что огромное ей спасибо, а остальное — моя фантазия)))))))


Вкуснятина получается неимоверная, джем вкуснючий, а вместе с нежным бисквитым коржом и сметанным кремом просто супер!!!
Приготовление: Сначала приготовим цитрусовый джем для начинки рулета.
Грейпфрут и апельсин помыть, очистить и отделить от белых волокон. Нарезать цитрусы кубиками.


Всыпать 5 столовых ложек сахара, размешать, оставить на 30 минут. После этого поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая, минут 20-30 (пока джем не загустеет). Оставить остывать.




Готовим рулет:
4 желтка растереть с 2 столовыми ложками сахара, белки хорошо взбить отдельно. В желтковую массу добавить разрыхлитель, муку, крахмал, вымешать, аккуратно ввести взбитые белки и ещё раз вымешать до однородного теста.
Застелить бумагой для выпечки противень, вылить тесто и распределить равномерно (примерно 1-1,5 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Готовим сметанный крем:
Сметану взбиваем с 1 столовой ложкой сахара до густого крема.

Когда бисквитный корж будет готов, снять его вместе с бумагой с противня, затем аккуратно снять бумагу, распределить цитрусовый джем и на одну сторону выложить сметанный крем.




Аккуратно свернуть рулетом. Завернуть рулет в фольгу, положить на ночь в холодильник.




Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой и украсить засахарённой цедрой.

Приятного аппетита!!!

1 банка сгущенки

1 стакан муки

2 яйца

1/2 ч. л. соды

Тесто вымешать и на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять и в прогретую духовку. Печется быстро 10-15 мин. Вынуть из духовки. Скрутить в рулет с бумагой, укрыть полотенцем на несколько минут. Затем развернуть, убрать бумагу, смазать любым джемом, желе.

Свернуть рулетом. Посыпать сахарной пудрой.