Салат для любителей авокадо — так как его здесь будет много, а именно в его половинках подается салат. Начинка легкая за счет натурального йогурта и разнообразная, так как можно использовать и мясо краба, и креветки, и вареную куриную грудку. На двух последних вариантах я и покажу примеры.

Ингредиенты:

1 средний спелый авокадо
1 небольшая куриная грудка
горсть коктельных креветок
2 ст. л. натурального йогурта
1 ст. л. свежей зелени (петрушка, укроп или кинза)
2 ч. л. красного лука, нарезанного мелко
1-2 ч.л. мелко нарезанного болгарского перца (зеленого)
1 ч. л. цедры лимона или лайма
2 ч. л. лимонного сока или лайма
Соль и свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку либо отварить с букетиком «Гарни» , либо запечь «в рукаве». Остудить и разобрать на волокна.

Креветки обжарить в оливковом масле в течении 1 минуты.

Зелень мелко порубить, добавить к курице и креветкам. Туда же положить нарезанный мелкими кубиками красный лук, цедру и сок лайма (по 1 ч. л. в каждую миску).

Добавить порезанный маленькими кубиками болгарский перец. Посолить, поперчить. Заправить каждый салат 1 ст. л. натурального йогурта и перемешать.

Авокадо разрезаться пополам и аккуратно раскрыть. Ядро должно остаться в одной из половинок.

Вытащить косточку. Если у вас авокадо большой, а ядро маленькое, то при помощи ложки расширьте отверстие под салат. То, что у вас получится вырезать, вы так же можете добавить в начинку.

В каждое отверстие овоща положить салат. Украсить свежей зеленью.

До подачи хранить в холодильнике, желательно в герметичном контейнере, чтобы он не завял.

С курицей:

С креветками:

Приятного аппетита!

салат с курицей и авокадо Ингредиенты

Подробно как приготовить этот замечательный салат – смотрите видео под рецептом.

Очень вкусный и сытный салат. Авокадо режем на половинки и вынимаем косточку. Затем очищаем и нарезаем полукольцами.

Режем мелко зеленый лук.

Нарезаем руколу или любой другой салат (например фризе или айсберг).

Соединяем авокадо лук зеленый и руколу.

Для салата нам нужно отварить куриную грудку до полной готовности.

Отваренную куриную грудку режем крупными кусками.

Куриную грудку добавляем к зелени.

Салат солим.

Выливаем соевый соус и оливковое масло.

Если солености соевого соуса вам не хватает – посолите салат. Салат с курицей и авокадо получается нежный, мягкий и диетический. Ничего жареного и жирного.