Бататы — очень вкусная штука. Если не получилось их купить, можете взять такое же количество тыквы баттернат. В этом случае советую положить побольше чили , буквально столько, сколько можете проглотить, тыква и чили – идеальная пара . Чтобы сбалансировать остроту перца, добавьте в суп ложку натурального йогурта .

Для порции на 6-8 человек нам понадобиться:

• 2 моркови
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 800 г бататов
• 200 г колбасы чоризо
• маленький пучок петрушки
• оливковое масло
• 1 ч. л. с горкой
• порошка карри
• 2 куриных или овощных бульонных кубика,желательно органических
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 свежий красный перчик чили

Приготовим  суп

Разлейте по тарелкам — и приступайте!

Нам понадобится:

4 картофелины, половина стакана очищенного риса, 200 г копченого мяса, одна морковка, луковица, 4 соленых огурца, петрушка, укроп, половинка корня сельдерея, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Петрушку, лук, сельдерей промойте и измельчите. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Положите подготовленные ингредиенты на сковороду с маслом, и обжарьте до золотистой корочки, с добавление растительного масла.

Шаг 2. Картофель очистите, промойте под струей воды и нарежьте кубиками. Мясо очистите от косточек, пленки и мелко нашинкуйте. Соленые огурцы нарежьте квадратиками.

Шаг 3. В кастрюлю налейте чистую воду (примерно, 3.5 литра) или бульон и поставьте на плиту. Как только закипит, всыпьте предварительно промытый и очищенный рис, и варите 10 минут. Добавьте соль, перец, картофель, жареные овощи и варите 5 минут. Положите в кастрюлю нарезанное мясо, огурцы и варите до готовности. Потом закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Готовый суп разлейте в тарелки, посыпьте измельченным укропом и подайте к столу. Приятного аппетита.