Очистить морковь, промыть.

Взбить 4 яйца.

На крупную тёрку натереть 200 г моркови и 150 г твёрдого сыра.

Измельчить 250 г крабовых палочек, как на салат.

В миске смешать 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, яйца, 200 г молока, 150 г раст. масла. Получится тесто жидкой консистенции.

Добавить в тесто соль, перец, зиру - по вкусу, а затем - морковь и крабовые палочки.

Формочки смазать маслом или вставить бумажные формочки для выпечки. Если нет маленьких формочек, можно взять форму для кекса.

Заполните формочки на 3/4 тестом.

Поставьте маффины в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте от 30 до 50 минут, в зависимости от объёма формы.

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 3 ч. л. какао
• 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
• 250-300 г муки
• 300 г свежих или консервированных абрикосов

• 100 г шоколада
• молотые орехи (я использовала миндальные лепестки)

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао, хорошо перемешать.

Абрикосы нарезать кубиками.

В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 1/3.

Выложить абрикосы.

На абрикосы выложить светлое тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

Шоколад растопить на водяной бане.

Готовые маффины полить шоколадом, по желанию посыпать орехами.

Приятного аппетита.