Бейма готовится 130 минут. Рецепт приготовления:

      Бейма готова.

       На 3 порции:

• 2 стакана пшеничной муки
• 2 ст. ложки сухих дрожжей
• 1 стакан воды
• 4 яйца
• 100 г. сахарного песка
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложки соли.

Приятного Вам аппетита!

Сначала готовим тесто: растворяем 30 г дрожжей в 1 стакане тёплого молока.

Отдельно смешиваем 150 г сахара, щепотку соли, пакетик ванильки и 100 г размягчённого маргарина. Смешиваем обе массы и добавляем 500 г муки.

Замешиваем эластичное тесто, накрываем салфеткой и оставляем примерно на 1,5 часа в тёплом месте для подъёма.

Подготавливаем начинку: моем 550 - 600 г абрикосов и удаляем косточки. Половинки абрикос соединяем с 2 - 3 ст. л. сахара и 2 ст. л. манной крупы.

Отдельно взбиваем 1 яйцо и белок от второго яйца.

Вводим яичную смесь к абрикосам.

Нагреваем духовку до температуры 170 градусов и будем придерживаться её во время выпекания пирога.

Противень смазываем раст. маслом.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части.

Раскатываем каждую часть в пласт.

Выкладываем один пласт на противень, покрываем его начинкой, а сверху размещаем второй пласт теста.

Смазываем верх пирога взбитым желтком и ставим примерно на 40 минут в духовку.

Печём до готовности пирога.

Готовый пирог остужаем и нарезаем произвольными кусочками.