Великое многообразие блюд предлагают меню шикарных ресторанов. Среди них есть и горячее, и салаты рецепты с курицей которых придумывали именитые повара. Белое мясо курицы превосходно сочетается с другими видами мяса, очень хорошие вкусовые ощущение дает добавление к курице фруктов, орехов и многого другого. Салаты – это по большей части праздничное блюдо, которое должно быть не только очень вкусным, но и замечательно выглядеть на столе. Вот пример одного из салатов, который не только украсит стол, но и удивил гостей своим замечательным вкусом. Ингредиенты:
• Одна куриная грудка
• Четыре столовые ложки муки
• Одно яйцо
• Соль, перец и другие приправы – по вкусу и предпочтениям
• Растительное масло
• Баночка консервированной кукурузы
• Около пятидесяти грамм сыра твердого сорта
• Листья зеленого салата
• Майонез Приготовление:
• Куриную грудку необходимо разрезать на два максимально ровных пласта вдоль.
• Филе отбить, но только не слишком сильно, поскольку куриное мясо очень нежно и его можно сильно повредить и оно утратит тот вид, каким должно обладать на финальном аккорде.
• Полученные пластики разрезать на длинные полоски минимальной ширины.
• На большое широкое блюдо высыпать муку и добавит соль и перец. По вкусу другие приправы. Каждый кусочек обвалять в муке.
• Взбить яйцо, опустить в него полоски мяса и снова обвалять в муке.
• Обжарить и после этого удалить остатки масла, положив полоски на газету.
• На средней терке натереть сыр.
• На порционной тарелке выложить 2 листа салата, сверху присыпать кукурузой и тертым сыром.
• Полоски разрезать на небольшие квадратики с равными сторонами.
• Уложить мясо на тарелки и приправить майонезом.
• Салат готов – его можно подавать теплым.

Рекомендуем: Рецепты салатов из курицы

Курица – один из тех продуктов, с которыми можно готовить и не волноваться за результат. Нежное мясо и неярко выраженный вкус позволяет, что называется творить с курицей всё что угодно. Салаты из курицы – это всегда быстро, вкусно и разнообразно. Можно найти рецепты салатов из курицы с овощами, как свежими, так и вареными, можно найти рецепты, где курица главный ингредиент или лишь небольшая добавка.

Множество салатов, где используется только одна часть, например, куриная грудка, но и множество – где можно независимо какой кусочек взят, получится неизменно отличное блюдо.

Выбирая салат, всегда можно найти тот, который будет дежурным для случаев, когда нужно куда-то «приткнуть» остатки или тот, который будет хорошим подспорьем при внезапно нагрянувших гостях. Так что пробуйте:

Продукты:

• мясо курицы – 500 грамм
• сельдерей – 80 грамм
• виноград без косточки зеленый – 200 грамм
• лук красный – 100 грамм
• йогурт 2% – 1,5 стакана
• имбирь свежий – 1 ст. ложка
• масло рапсовое – 1 ст. ложка
• чеснок – 2 зубчика
• чатни из манго – 100 грамм
• перец красный молотый – 0,5 ч. ложки

Заправка:

• майонез (или смесь из сметаны и майонеза) – по вкусу, но немного
• сок лимона — 2 ст. ложки

Приготовление:

имбирь очистить и мелко натереть.

Чеснок, очищенный, выдавить.

В мисочку вылить йогурт, добавить рапсовое масло, чеснок и имбирь. Хорошенько перемешать. Добавить соль и перец. Разрезанное на большие куски мясо курицы положить в приготовленную смесь. Поставить в холодильник и мариновать два часа, переворачивая кусочки время от времени.

Приготовить курицу на гриле на среднем огне. Дать остыть, после чего мясо отделить от костей, нарезать большими кусочками.

Виноград вымыть, дать обсохнуть и нарезать на половинки. Добавить к курице.

Лук и сельдерей очистить и мелко нарезать.

Добавьте к курице и винограду лук и сельдерей, перемешайте. Положите чатни из манго (рецепт приготовления можно прочитать ниже). Добавьте майонез и перемешайте. Можно подавать!

Другие рецепты салатов из куриного мяса вы найдете в рубрике «Салаты с мясом птицы«.
В рецепте салата из курицы есть чатни из манго. Чатни — приправа, наиболее популярна в индийской кухне. Острые чатни – хорошее дополнение к неострым блюдам. Готовят вареные – из овощей и фруктов и сырые чатни. Способ приготовления чатни — смешав компоненты, их измельчают до пастообразного состояния. Обычно чатни сладковатые (сладкие)на вкус. Отлично возбуждает аппетит. Достаточно 1-2 ложки, чтобы оттенить вкус блюда. Можно подавать отдельно или на тарелке рядом с основным блюдом.

Приготовить чатни из манго: очистите, разрежьте пополам, выньте косточку. Нарежьте мякоть на небольшие кубики, которые обжарьте на сливочном масле (1 ч. ложка) 3-5 минут. Перец чилли, лучше красный, небольшой, вымойте и нарежьте колечками, положите к манго. Добавьте один зубчик толченого чеснока. Перемешайте, выключите огонь и дайте остыть. Затем измельчите в блендере. По вкусу можно добавить: сахар, соль, растительное масло, сок лимона или уксус белый винный или яблочный), порошок карри.